小川拉面
小川拉面位于科技大楼捷运站附近。餐厅外面贴满菜单介绍，让经过路人们很难错过。踏进餐厅内，扑鼻而来是豚骨汤头香味，跟“面屋壹の穴 ICHI”一样有吧台座位，甚至有置物篮。
我点的是招牌味玉豚骨拉面，店内海报上提到汤头是“30 公斤的猪骨熬煮超过 13 小时而制成，需不时地从底部往上搅拌以免焦掉”。小川拉面汤头的确少些胶质，让味蕾少些负担，但咸度与单纯肉香风味依旧，我反而比较喜欢这家的汤头，简单且没有与其他汤头 (例如鱼介)混合；另一个特色是厚切叉烧，少许油脂支撑著瘦肉不会支离破碎。面条硬度是我喜欢的偏硬程度，咬ㄧ口味玉，可惜蛋黄偏熟并没有立刻流出。整体来说，小川拉面的豚骨拉面在台北算是数一数二地美味。
餐厅资讯
餐厅: 小川拉面
地址: 台北市大安区复兴南路二段190号
捷运: 科技大楼捷运站
电话: 02-2703-7713
Okaeriお帰り吃碗拉面吧
我把这一家拉面餐厅称做东区老字号日本拉面排队名店，座位不多造就用餐时间大排长龙，厨师在吧台后的开放式厨房忙碌地烹煮拉面，随而散发出微微的猪骨汤底香味。
第一次光临的人我都会推荐浓厚豚骨拉面，也就是这家餐厅的招牌，建议先喝一口看会不会对你来说太浓，若太浓可请店员加清汤。端上厨师精心设计的拉面摆盘，汤底带有香醇且浓郁的猪肉风味，少量胶质布满汤的表面，此款汤底比大部分的台北拉面店浓厚。微硬细面被整齐地摆放至中间，橘黄色的溏心蛋黄让人忍不住想先从此开始品尝，炙烧厚片叉烧带有适中油脂但不软烂，叉烧算是台北拉面店数一数二美味，最后吃下一口清脆高丽菜即可让味蕾归回至原始的状态。
餐厅资讯
餐厅: Okaeriお帰り吃碗拉面吧
地址: 台北市大安区延吉街60号
捷运: 国父纪念馆捷运站
电话: （02）8772-7832
面屋壹庆
面屋壹庆是台北中山区拉面店之一，新开幕时，因为特殊的泡沫拉面而造就拉面老饕排队人潮，装潢文青但座位不多。
我点的是豚骨盐味拉面 (特盛)，特盛其实只是肉品数量增加，而非面增加或是汤增加。源自日本关西的泡沫拉面呈现在眼前，泡沫表面张力般铺满整碗拉面，迫不及待地先勺起一口豚骨汤头入口，熟悉口感就像在喝蘑菇卡布奇诺汤，泡沫喝起来口感看似蓬松却稍微稀释，但豚骨风味却是比想像中地浓郁。泡沫附着在细面条上，第一口即可感受到肉的咸香风味，也同时造就滑顺的口感。肉品包括猪叉烧和鸡叉烧外，也有带皮的鸡腿叉烧，三种肉品的油脂让我招架不住。至于大家所担心的吃多了会不会腻这件事，我只能说这种汤头并不是普罗大众可以接受。
餐厅资讯
餐厅: 面屋壹庆
地址: 台北市中山区双城街32巷2-1C号
捷运: 中山国小捷运站
电话: N/A
