【TWE 酒展攻略】不能不知道的澳洲葡萄酒王：奔富酒庄Penfolds

酒庄介绍：

提到澳洲葡萄酒，奔富酒庄（Penfolds）可以说是与其划上等号的代表。创办人克里斯多夫．罗森．奔富医生（Dr. Christopher Rawson Penfolds）于一百六十多年前由英国伦敦来到万里之外的澳洲阿德雷德，奔富医生于住家附近种下葡萄藤，起先只是为了酿造制药用酒，但没想到自此便踏上澳洲酒王之路。 提到奔富酒庄，收藏家们必定想到其最顶级的酒款—葛兰许(Grange)。

自1845年以来奔富酒庄只有四位酿酒师，且每位酿酒师都在酒庄服务 10 年以上，将大半辈子都奉献于提升酒款的品质，也确保风味的一致性百年而如一日。奔富酒庄的酿酒哲学是利用充足的葡萄资源酿出多元风格的酒款，多样化的酒款满足各种需求，如此的坚持造就了奔富稳坐澳洲酒领导先驱的宝座，也使得其出产的酒款广受收藏家及国际级评审的推荐爱戴。

酒款介绍

奔富 库浓格 夏多内白葡萄酒

Koonunga Hill Chardonnay

必喝理由

这是一款酒体轻盈至中等的夏多内，能满足偏爱浓郁口感的饮者，同时兼具高雅和内敛的个性。它拥有带核水果的风味，另有新鲜的柑橘与青苹果味，以及一丝金银花香。口感优良而纯净，衬以细致的橡木桶风味，余韵则是绵长而带有矿物味的酸度架构，使得口感余韵更加绵长。一出厂即适饮，千万别错过！

奔富 库浓格 希哈红葡萄酒

Koonunga Hill Shiraz

必喝理由

库浓格丘（Koonunga Hill）可以说是奔富“初阶”酒款的代表。这款酒以其圆润的风味广受世人熟悉，品质优良，价格又非常亲民。该系列的好年份禁得起十年的窖藏，带有劲道、质地圆润，却又非常鲜活、和谐，展现出大量希哈特有的品种果香与辛香料气味。

奔富 Bin 311 夏多内白葡萄酒

Bin 311 Chardonnay

必喝理由

葡萄来自于澳州如今最令人感到兴奋的冷气候、高海拔产区：Tumbarumba。这款夏多内以果味取胜，适合搭配多元餐点，也可以做典型澳州夏多内的代表性产品：高雅、细致，且价格亲民。若喜欢法国夏布利（Chablis）产区，这瓶白酒的矿物味、酸度和骨架一定不会让您失望！

奔富 Bin 8 卡本内希哈红葡萄酒

Bin 8 Cabernet Sauvignon - Shiraz

必喝理由

Bin 8酒窖系列展现了传统的奔富风格。酒款成熟且平衡的果香支撑著柔软的橡木桶风味，是一款口感柔顺的红酒。这款酒最初是为了攻占热爱希哈与卡本内混调酒的市场而酿，为十分经典的澳州风格，也因此获得国际葡萄酒媒体的关注。虽然Bin酒窖系列的酒款号码源自于酒款在装瓶后所置放的酒架位置，Bin 8 得名却是因为这款酒使用的木桶原本是给 Bin 128、Bin 28，与Bin 389所用，刚好三者都是8结尾，因此取名。

奔富 Bin 128 库那瓦拉希哈红葡萄酒

Bin 128 Coonawarra Shiraz

必喝理由

最初于 1962 年问世的 Bin 128 是忠实呈现出南澳库纳瓦拉（Coonawarra）独特气候与种植环境的美酒。这款希哈红酒从 1980 年份开始改以法国橡木桶取代原本的美国桶，以求更加彰显出胡椒、辛香料，与这款酒应有的花香调性。酒款酒体中等、具产区代表性，高雅且可亲，年轻时即适饮，同时也是一款禁得起陈放和能够搭配餐点的美酒。

奔富 Bin 150 玛拉南戈希哈红葡萄酒

Bin 150 Marananga Shiraz

必喝理由

这是 2008 年才推出的新 Bin 酒窖系列，强调以 A 级葡萄的水准酿成。这款酒展现了巴罗萨谷最佳的副产区 Marananga 的高水准，可以说是 RWT 系列巴罗萨谷地希哈红酒的另类超值选择。酒款带有浓郁的果香、平衡的木桶、并已逐渐成为酒商间最抢手的 Bin 系列酒款之一。这是稍微经过窖藏就能绽放地相当美丽的好酒。

奔富 圣亨利 希哈红葡萄酒

St. Henri Shiraz

必喝理由

这款酒最初于1983年酿造，风格高雅、酒体中等，质地如丝，单宁细致，于法国和美国橡木桶中培养，酿成的这款酒风格现代、华丽，但却于历时已有160年的酒窖中酿成。葡萄全数人工采收，在开放式发酵槽中发酵，但并没有因此牺牲多样的辛香料调性，如黑胡椒、八角、绿胡椒、檀香与月桂叶等。这款酒的酸度既新鲜又引人入胜，无论搭餐或是单独享用都是优质的选择。

奔富 RWT Bin 798 希哈红葡萄酒

RWT Bin 798 Shiraz

必喝理由

RWT 为“红酒酿造实验”（Red Winemaking Trial）的缩写，是一项于 1995 年开始的酒庄内部计划。想当然尔，RWT 如今已不再只是“试验”！RWT 希哈首度于 2000 年五月端出了1997 年份的酒款，风格馥郁、肥美，和格蓝许（Grange）形成强烈对比：后者更具筋肉个性、也更霸气，而 RWT 的葡萄多有香气十足的特性和细致的质地，不仅只是浓郁度与劲道，酿成的酒款可谓重新定义了巴罗萨谷的顶级希哈，魅力十足，值得一试。