【TWE 酒展攻略】非典型的现代酒款：澳洲禾富酒庄 Wolf Blass

编辑最后更新 2025年01月23日，今年度最有看头的精英酒展，全球最大精品葡萄酒集团，旗下 100 多款美澳一线名厂齐聚，不到千元，喝遍 Penfolds、Beringer 等世界名酒！品迷网抢先公布必喝名单，现在就马上来看看有哪些厉害的酒款登场！...

系列介绍

禾富( Wolf Blass)是澳洲享誉盛名且获奖无数的酒厂，以当地原住民的族徽“Bilyara”- 亦是当地形容“老鹰”的意思，做为其精神象征。禾富酒厂的目标不是酿造极少量、高艺术性的葡萄酒，也非追求大量生产的低价酒，而是安定地提供给世界高品质却又是具有广泛的亲和力的葡萄酒。禾富酒厂善用分散在澳洲东南部各地、具有多样特色的葡萄园的葡萄，有时使用单一品种，有时是混和数种品种，弹性地选择最适合的酿造方式。

说到禾富，你一定会想到它最著名的白金、黑牌、灰牌、红牌等系列，但其实还有一个比较鲜为人知的系列：就是以禾富酒庄传奇创始人为名的 “Blass”，这系列传承了 Wolfgang Blass 先生的精神，酒款较为现代、非典型且带有实验性质，等待身为行家的您来品鉴。

酒款介绍

澳洲禾富 Blass 施赫红葡萄酒 2016

Wolf Blass - Blass Shiraz 2016

必喝理由

此款希哈红酒使用来自南澳的葡萄，14% 在法国橡木桶中存放、增加酒体结构和复杂度；同时保有品种特色和鲜活口感。入口时充满了红李、小红莓和蓝莓等香气；另有些微杉木气息，这个带有紫红光泽的酒款和洒了孜然的羊肉或是烧烤牛排都非常适合，是个佐餐的好选择。

澳洲禾富 Blass 卡本内苏维翁红葡萄酒 2016

Wolf Blass Cabernet Sauvignon 2016

必喝理由

此酒款有 20% 在法国橡木桶中存放、增加酒体结构和复杂度，黑樱桃和黑李香气，些许草本和橡木桶香料芬芳。饱满的深色莓果滋味，口感滑顺、单宁细致、结构完整。这款酒现在已达到适饮期，直接开瓶享用就可以感受鲜活果味，或是也可以再短暂窖藏五年左右，可以感受酒体变得更加复杂诱人！

澳洲禾富 Blass 莎当妮白葡萄酒 2016

Wolf Blass Chardonnay 2016

必喝理由

酒体呈浅金黄色，带有诱人的微绿光泽，60% 在法国橡木桶中存放，因此口感柔和丰沛；酸度均衡，结构圆润。更带有桃李及香瓜等热带水果滋味，也有淡淡的打火石气味和木桶的芬芳，尾韵细致悠长。这款酒和莳萝烤鲑鱼或是鸡肉料理都可以有相当不错的搭配，当然也适合在温暖怡人的天气打开来与朋友一同享用。

澳洲禾富 Blass 精酿 Prosecco 气泡酒

Wolf Blass Prosecco

必喝理由

没错，Wolf Blass 也有气泡酒！这款精酿 Prosecco 气泡酒来自 Limestone Coast，酒体轻盈、带有梨子和青苹果的香气。喝下口的清爽程度会让人仿佛是喝着自家做的柠檬汁，相当宜人。即使是一款清爽的气泡酒，它还是有很漂亮的架构，尾韵悠长，带有舒服的柠檬香气，用来当开胃酒相当适合！