10 月 22 号晚间,原本静谧的日式庭园聚集了北亚洲所有酒类媒体,东京八芳园低调的黑与奔富酒庄的红构成了 2018 年奔富酒庄(Penfolds)新年份发表主旋律。品迷网也有机会参与本次的发表会,带回奔富酒庄新年份的第一手消息。
晚会上,所有宾客与奔富总酿酒师 Peter Gago 一起用新年份的葛兰许举杯,欢庆新年份的揭幕。总酿酒师 Peter Gago 认为 2014 年的葛兰许依然拥有极佳的陈年潜力,葡萄酒评帝王 Robert Parker 也给了 2014 葛兰许 98 的超高分。而另一款 Bin 707, 号称奔富酒庄的卡本内葛兰许,则被葡萄酒评家兼葡萄酒大师 Andrew Caillard MW,给了 100 分的满分。宛若两艘航母的旗舰酒款依然牢牢的支撑著奔富酒庄等于澳洲葡萄酒的招牌。
会场除了现场演奏外,少不了精致小食搭配奔富酒庄不同系列的酒款,一点也不小气的无限制供应到 Bin 389 与 RWT 等高阶款,但想提的是 Bin 311 这款白酒,虽然一班认为奔富酒庄是红酒巨擘,事实上它的白酒酿得非常的好,夏多内拥有极佳的果香(柑橘、葡萄柚),而口感一点也不肥硕油滑,相反的,有着矿物咸香,从当天的鲑鱼卷、生鱼片,甚至炙烧和牛都能搭配,堪称会场的黑马酒款!
令人激赏的新年份
奔富酒庄以编号来为产品进行划分,但数字背后不代表着优劣,而是代表着每一款酒都是拥有独立且鲜明的个性。在新年份的发表中,不少的酒款在定价上比往年较高些,总酿酒师 Peter Gago 认为这会是一个趋势,对一款能陈年 30 年的传家酒款来说,性价比还是高的。
奔富酒庄葛兰许 Bin 95
撇开特制酒款奔富安瓿,葛兰许无疑是君临奔富系列,甚至澳洲葡萄酒的存在。2014 年的葛兰许 98% 希哈、2% 卡本内,并从 6 个葡萄园中最顶尖的葡萄所酿制而成、在 100 % 美国橡木新桶中陈酿 20 个月。
风味上拥有非常浓缩、紧实的果香,深色李子、樱桃,间歇点缀黑莓、蓝莓的甜香。加上迷人但合宜的木桶香气,创造出非常大格局的风格。令人讶异的是,刚开瓶就能饮用,并且感受到果香与木桶的层次,当然,经过醒酒之后,果香会整个在杯中绽放开来!
殊荣:RP 98、Decanter 97
奔富 Bin 707 Cabernet Sauvignon
不同葛兰许,Bin 707 采取的是 100% 卡本内苏维浓进行酿制。完全是奔富酒庄在单一品种工艺上技术力的展现。拥有 30 年的陈年潜力是来自于品质极为优良的卡本内葡萄,由 Coonawarra, McLaren Vale, Barossa Valley 以及 Adelaide Hills 而来的。一样是 20 个月在美国橡木新桶中进行陈酿,所以也被昵称是 卡本内葛兰许(Cabernet Grange)。
拥有更深色的水果香气以及檀香、森林的风味,比起葛兰许,2016 的 Bin 707 更加深沈,也需要更多耐心让它在杯中苏醒。当然,它给予的回报是令人惊艳的,包括黑桑椹、黑醋栗、森林等层次。