跟米其林评鉴最大的差别就是它没有所谓的“星星”，取代的是：叉子 (高级餐厅) 、虾子 (家庭餐厅) 、酒杯 (葡萄酒)，和 Pizza (Pizza 专卖餐厅)。评比最高分是“三” , 例如：“三叉”或是“三虾”。我一一列出餐厅名单给大家看。
与 2018 红虾评鉴名单相比，梅帝骑小酒馆、al Sorriso 和 IL MERCATO 并没有在 2019 红虾评鉴名单里. 这次 2019 红虾评鉴名单台湾名单多了一家台中的 J-Ping 意大利餐厅与两家台北意大利餐厅 - Bencotto 餐厅和 Solo Pizza Napoletana。此文章以红虾评鉴网站原文文章来撰写。
J-Ping Cafe
Gambero Rosso Review: 1 叉
地址:台中市文心路二段213号2楼
Facebook: https://www.facebook.com/jpingcafe/
Bencotto at Mandarin Oriental Taipei
Gambero Rosso Review: 1 叉
地址:台北市敦化北路158号 (台北文华东方酒店)
Solo Pizza Napoletana
Gambero Rosso Review: 1 Pizza
地址:台北市赤峰街8巷4号
Antico Forno
Gambero Rosso Review: 1 Pizza
地址: 台北市大安区瑞安街141号
DiVino Taipei
Gambero Rosso Review: 1 酒杯
地址: 台北市大安区安和路二段71巷15号
彼刻义式餐酒馆
Gambero Rosso Review: 2 虾
地址: 新竹县竹北市光明三路84号
Botega del Vin
Gambero Rosso Review: 2 虾
地址: 台北市大安区忠孝东路四段170巷17弄7号
La Mole Taipei
Gambero Rosso Review: 1 虾
地址: 台北市中山区建国北路二段151巷12号
