“绝不能错过的产区好酒”、“最被低估的酒款”、“击败法国五大酒庄”，越来越多高评价从美洲产区传来。安第斯山左右两侧的阿根廷与智利两区，以及北美洲的美国正是把这块招牌擦亮的关键。不同于欧洲，智利与阿根廷相对稳定的气候，利用较高地势所带来的冷凉气候让葡萄拥有高酸度成为关键。智利中央河谷便是最经典的区域，而在这边诞生的葡萄酒厂 - “孔雀酒厂”，宛如美洲葡萄酒近年地位腾昇的缩影。这边就介绍三间在价格与品质间有着最佳平衡与代表性的酒厂与产品。
智利最强酒厂 - 孔雀酒厂
代表的不仅仅是奇迹，更是南美洲一步步在红酒市场走出的实力。创立超过百年的 Vina Concha y Toro，可无疑是 Central Valley 最具代表性的酒厂，身为第一间在纽约上市的智利酒厂、智利最大的红酒品牌，孔雀酒厂多次蝉联全世界最具影响力的酒厂。而被称为智利王的 Almaviva 酒款正是由孔雀酒厂与波尔多五大堡木桐携手创出，不仅证明拥有与法国一线酒厂比肩实力外，也拥有诸多出色的品牌，如红魔鬼、Don Melchor、Frontera 等。
其中，Don Melchor 是 Viña Concha y Toro 酒厂前任董事长为了彻底改变世人对智利葡萄酒的印象而酿造的，第一个年份是 1987 年，酒厂请益于波尔多现代葡萄酒之父－Emile Peynaud，他发现了 Puente Alto 特级葡萄园独特的风土条件，并透过波尔多五大酒庄御用酿酒顾问 Jacques Boissenot 先生的指点，酒厂只使用 Puente Alto 特级葡萄园所生产的Cabernet Sauvignon，来酿制 Don Melchor，国际市场果然对这智利国宝级酒款惊呼连连。
此外，以智利作为发源地的 Vina Concha y Toro，旗下还拥有 Trivento、Fetzer 这两个品牌，分别为在阿根廷与美国，一次囊括了北美洲与南美洲的优质产区，且三个品牌也都实力超群，酒款屡获金牌肯定。
推荐酒款
智利爵士卡本内苏维浓红酒
Marques Cabernet Sauvignon
推荐理由
爵士卡本内，与 Don Melchor 来自同一个单一葡萄园 (Puento Alto)，体现了孔雀酒厂的传统与卓越，
阿根廷葡萄酒的标竿 - 三风酒厂
不同于智利，安第斯山左侧的阿根廷则以波尔多的另一个品种扬名“马尔贝克”。源自波尔多的马尔贝克有着深紫酒色、浓郁但甜美的酒质，并且带有紫罗兰的芬芳。三风酒厂位于门多萨，阿根廷最精华的葡萄酒产区，独特的地势造就著最顶级的马尔贝克。
三风酒厂在酿造上用最先进的酿酒设备提升葡萄酒品质，而此区独特的天然环境是主要造就高水准葡萄酒质的原因。酒厂位于高海拔的安第斯山旁，使用山上的融雪灌溉，加上三种季节的风带出了葡萄酒的生命力。在冬天、春天与夏天都有从南极、西方与东南方来的强风，有效的让葡萄藤在发芽、生长的重要时期顺利生长，这也是三风酒厂名称来源。
推荐酒款
三风风神马尔贝克红酒
Trivento Eolo Malbec
推荐理由
阿根廷马尔贝克的标竿！由一手打造智利酒王 Almaviva 与孔雀酒厂顶级旗舰酒 Don Melchor 的王牌酿酒师 Enrique 与三风首席酿酒师 Victoria 联手打造的旗舰款。只有 4.1 公顷的葡萄园，采用法国橡木桶 18 个月，并且在瓶中陈年 12 个月。如此费时费工，打造出极具层次与庞大架构的酒款。拥有森林、雪松的木质香气、樱桃李子的果香，更有烟草胡椒与木桶的结尾。
想知道阿根廷马尔贝克最顶级的姿态？ 那此款酒便是首选。
加州葡萄酒经典风味的奠基者 - 费泽酒厂
很难想像一家致力推广生态永续发展的酒厂，可以同时成为美国最受欢迎、销量长踞排行前十的葡萄酒品牌。费泽酒厂，这家位于加州门多西诺的酒厂已是全美最环保的酒厂。在 2010 纳入孔雀酒厂旗下后，不管是产量或是品质又有飞越性地成长，如果想认识北美的葡萄酒风格，旗下的作品绝对是经典的加州产区风格。
推荐酒款
费泽庄园金粉黛红酒
Fetzer Zinfandel
推荐理由
最适合搭餐的红酒。这并非是过誉，而是侍酒师们一致的肯定，尤其是带有酱油的台菜。金粉黛红酒的果香与花香能够跟台菜的重口味抗衡，但柔软单宁却不会对酱汁有冲突。不同于白金粉黛，红酒有着紫罗兰花香与李子、樱桃、风干草莓的香气，既讨喜又百搭。
