步入一楼，左边是跟 “大初铁板烧” 一样的活龙虾水族箱，右边则是像 “IL MERCATO 天母“ 的酒窖，行动不方便者请注意没有电梯到二楼，只能走楼梯上二楼，二楼挑高与气派明亮的用餐空间就像来到五星级饭店餐厅，除了典型 ㄇ 字型铁板烧座位外，也有沙发休息区和隐密包厢区，因为有儿童餐选项，也相当适合家庭聚餐，若不介意小孩吵闹，也蛮适合约会。建议提早订位，若是庆生要订位，请记得在电话里告知店员是庆祝生日，听说会有惊喜庆生礼。
波士顿龙虾海陆套餐 A
Boston Lobster Surf and Turf Set A
Price: NTD $1390
水 & 佐餐面包
明水然铁板烧的水资是 NTD $65/人，与 “Stagiaire 实习生餐厅” 的水资价格一样值得赞叹，因为台北水资平均 $80/人。佐餐面包香蒜吐司简单明暸，大蒜奶油风味实在很诱人。
主厨例汤：牛肉清汤
主厨例汤通常有 3 ~ 4 种选项，当天我用餐的例汤选项是蘑菇浓汤、南瓜浓汤、海鲜浓汤、牛肉清汤。我选牛肉清汤，原本以为会像 “Le Feu 铁板烧” 直接汤碗装，没想到是桌边服务，微厚生牛肉，红白萝卜切片与菇类皆置放在汤盘中央，店员专业地带着黑手套将牛肉清汤注入汤盘，牛肉片瞬间由生转熟ㄝ红白萝卜并不会过硬，只是汤头偏微咸。
主厨特选沙拉：松露菌菇沙拉
明水然铁板烧的年轻厨师帮每一位客人准备的沙拉都是一样，除了置放在清脆生菜上的温热菌菇外，明水然铁板烧厨师很有诚意地放了一大匙亮黑松露蘑菇酱，让客人感受到这道独特风味的餐点。
季节鲜鱼：黄鱼
一条完整金黄色泽黄鱼呈现眼前，鱼腹的肥美程度完全出乎我意料之外，即使没有明显香煎焦痕，鱼皮仍旧酥脆，丰富油脂让鱼肉在口中散开，虽然可以沾椒盐，但我更喜欢原始的海鲜风味，虽然我座位偏角落，我可以看到明水然铁板烧厨师专心且细心的准备这一道香煎黄鱼，明水然铁板烧还提供一项相当特别服务，协助挑鱼骨头，但是要提早告知店员，我相当推荐这一道料理。
Grant Burge Benchmark Pinot Grigio 2015
Price：NTD $160/glass
酒单里有意想不到的单杯气泡酒，但是我选择这款来自澳洲的 Pinot Grigio 白酒，金黄色泽酒体释放出浓郁果香，入口西洋梨风味主导，圆润口感加上尾韵长，我认为相当适合单喝。我原本是想搭黄鱼与龙虾，后来发现比较适合搭配黄鱼沾椒盐，但是这杯酒会将龙虾的鲜美稍微掩盖住，也许搭气泡酒会比较适合
波士顿龙虾 (半只)
“大初铁板烧”规定单数人无法点龙虾，换句话说一个人在大初铁板烧是无法享用龙虾。但是在明水然铁板烧，单人也可享用半只龙虾。通常店员会将活龙虾拿来给客人照相，当天用餐则是厨房直接先切好放在铁板烧旁，放到铁板上时，瞬间白烟往挑高空间飘，铁板上滋滋作响挑逗每位饕客的食欲，当龙虾从铁灰色逐渐边成暖红色时，就是舌尖开始蠢蠢欲动的时候。主厨已专业地事先将龙虾肉挑出再重新放入龙虾壳里，客人只需简单将龙虾肉脱壳即可享用，龙虾的肉质饱满鲜甜不在话下，我个人比较喜欢单吃新鲜海鲜，完全将一旁的蜂蜜芥末酱置之而不理。随后店员端上脱壳完整的龙虾螯钳，让味蕾再度感受鲜甜海鲜。我推荐这一道料理。
主餐：美国 Prime 沙朗
菜单上有些品项可以加价升级，例如美国 Prime 老饕牛排，我当初的考量是因为吃老饕牛排似乎应该要去专业牛排馆，我则是选择不用加价的美国 Prime 沙朗，这时主厨会询问每位客人需要的牛排熟度，五分熟是主厨建议的熟度。牛排表面并没有因为用铁板烧而过度焦黑，肉香与嫩度比预期高，相当不错，若是没有预算限制，老饕牛排或许是个不错的选择，若是预算有限，我会推荐这一道美国沙朗牛排。
樱花虾炒饭
中高价位的台湾铁板烧几乎都会将铁板炒饭列入菜单里，樱花虾带有酥脆口感且不过于油腻，带有点酱油香且粒粒分明的炒饭相当不错。
甜点：煎香蕉
这时店员会告知客人移位到沙发休息区享用甜点与饮料，明水然餐厅有两样甜点选择，通常一款是蛋糕，另一款是煎香蕉。温热金黄色香蕉上洒满白芝麻，带来不同的口感与微芝麻香，香蕉软硬度适中也不会支离破碎，算是一道特殊的铁板烧甜点。
饮料：现榨柠檬汁
现在台北餐厅套餐里已经很少有“现榨果汁”，明水然铁板烧餐厅的现榨柠檬汁，大概是我在众多餐厅套餐内最有诚意的饮料，不会过酸带点微甜很不错。
店家资讯
餐厅: 明水然无菜单铁板烧-庆城店
地址: 台北市松山区庆城街18之1号
捷运站: 南京复兴捷运站
电话: 02-2716-8818
