【老饕严选】巷弄内的米其林餐盘餐厅 - 页小馆 01月23日更新

编辑最后更新 2025年01月23日，很多喜欢吃异国料理的人，都知道这家土耳其蓝色墙壁装潢的页小馆餐厅 (Restaurant Page)，许多人也知道这家餐厅在台北米其林餐盘餐厅名单上，却很少人知道中西融合料理是页小馆的特色。...

页小馆交通方便，离大直捷运站一号出口相当近，餐厅外观是低调欧式风格，页小馆餐厅内的土耳其蓝色墙壁具有设计美感，让我立刻联想到大安捷运站据印的“Saturn Landing Turkish Coffee 土耳其咖啡店”的蓝色装潢，墙上图画和墙角吉他也让每位客人印象深刻。半开放式厨房与新开幕的“ T +T 餐酒馆”相似，长方木质桌椅一字排开，相当适合家庭聚会，页小馆就像“Vicolo Trattoria 微巷意大利小餐馆”一样有家的感觉。页小馆菜单最受欢迎的是桶仔桂丁鸡炖饭，也是页小馆的中西融合料理代表作。

油封鸭腿附特粗管面午间套餐

Duck Confit with Paccheri De Balsamico

Price: NTD $480 +NTD $100 = NTD $580

佐餐面包 & 汤品

商业午餐加 NTD $100 即可升级为套餐，包括佐餐面包、汤品、主餐与 NTD $80 软性饮料 (可补差价)。店员一并端上面包与每日汤品，浓汤用类似在“168 牛排馆”看到的卡布奇诺杯装，当日汤品是白花椰菜浓汤，虽然白花椰菜分量没有像“JE Kitchen”菜肴里的白花椰菜多，颇有奶油香气的浓汤搭配原本白花椰菜乳香，喝起来相当和谐。

油封鸭腿附特粗管面

页小馆的中西融合料理菜单与台北另一家“大嗑西式餐馆 Ducky Restaurant”相似，例如页小馆有桶仔桂丁鸡炖饭，而大嗑西式餐馆有腐乳鸡意大利面。油封鸭腿附特粗管面名称听起来虽然很欧式，但是不难察觉到有少许中式灵魂。为了不让鸭腿外皮失去酥脆口感，主厨刻意深褐色鸭腿摆置在酱料与粗管面上方。这道的特粗管面与“50/50 Cuisine Française”一样都是面的硬度和厚度偏高，是理想硬度。我用店家准备好的专业刀轻松地切一小块鸭腿肉品尝，肉质没有想像中地嫩，单吃口味单调，建议沾底层的酱汁，风味转变成相当多元化，焦化洋葱甜风味有巴萨米克酒醋香与微辛香，反倒不会盖住肉香，也许是事先知道是中西融合料理，藏在细节里的玉米笋让我一点都不惊讶。若你可接受中西融合料理，我个人蛮推荐页小馆。