教堂山酒厂(Chapel Hill)之名，源自于1865年建立的古老教堂，为当地的基督教会，直至成立百年后才改建为酒厂，2000年时由来自瑞士的汤玛士‧史密丹尼家族(Thomas Schmidheiny)收购。
2006年起，酒庄于经营方面进行了多项重大改革，举凡葡萄园区、酒款包装、风格皆有明显变化，并致力于永续的全球环境发展计划，赋予教堂山酒厂全新的风貌，酿造一系列能展现当地风土条件的精采佳酿。
教堂山酒鼻子清新雪多利白葡萄酒网罗了南澳最富盛名的三大雪多利产区：麦克雷伦谷(MaLaren Vale)、阿德雷德丘(Adelaide Hills)及库纳瓦拉(Coonawarra)。
在酿酒过程中采用温和的冷处理技术，并且不进行乳酸发酵及澄清剂，仅仰赖酒槽中本身的酵母来熟成6个月，而演绎出风味活耀而多变，又能完美结合，口感优雅，质地卓越的好酒。
教堂山酒厂酒鼻子清新雪多利白酒
颜 色：清脆的稻金色带有些许的青绿色
酒 质：具有芭乐、柑橘以及淡但海洋风味的多层次口感，味觉上呈显
甘美、专一且持久的风味，是一款拥有清新风格的年轻白酒
试饮温度：10oC~12oC
佐餐食物：搭配开胃菜或是海鲜、鸡肉料理，若搭配洗浸乳酪，口感更佳
得奖纪录：
Robert Parker–荣评89分(2006)
Wine Spectator杂志–荣评86分(2006)
