教堂山酒厂(Chapel Hill)之名，源自于1865年建立的古老教堂，为当地的基督教会，直至成立百年后才改建为酒厂，2000年时由来自瑞士的汤玛士‧史密丹尼家族(Thomas Schmidheiny)收购。
2006年起，酒庄于经营方面进行了多项重大改革，举凡葡萄园区、酒款包装、风格皆有明显变化，并致力于永续的全球环境发展计划，赋予教堂山酒厂全新的风貌，酿造一系列能展现当地风土条件的精采佳酿。
教堂山酒厂酒鼻子施赫红葡萄酒的命名，是在宗教意味浓厚的酒款名称中，提供一些诙谐的幽默。此酒名可想像出老牧师红色的酒糟鼻，因为他们喜爱这款酒更胜于分享圣餐，又或者可以解读为老牧师最爱吃的鸡肉部位！
麦克雷伦谷(McLaren Vale)是全球公认顶尖的施赫产区，也是造就这款口感丰富红酒的主要功臣，可向世人呈现出麦克雷伦谷施赫的主要特质，以及可口的单宁结构。在此，橡木桶仅巧妙地扮演着不超越主角特色，却能增添多层次丰富性的配角。
教堂山酒厂酒鼻子施赫红葡萄酒
颜 色：华丽的紫红色
酒 质：散发着蓝苺及八角的欢愉香气，并带有肉桂粉的香味，
味觉上则充满了李子的甜美香气，与橡木温和的质地及
持久的醇美融合而成的丰沛口感
试饮温度：16oC~18oC
佐餐食物：适合红肉料理或乳酪
