教堂山酒厂(Chapel Hill)之名，源自于1865年建立的古老教堂，为当地的基督教会，直至成立百年后才改建为酒厂，2000年时由来自瑞士的汤玛士‧史密丹尼家族(Thomas Schmidheiny)收购。
2006年起，酒庄于经营方面进行了多项重大改革，举凡葡萄园区、酒款包装、风格皆有明显变化，并致力于永续的全球环境发展计划，赋予教堂山酒厂全新的风貌，酿造一系列能展现当地风土条件的精采佳酿。
教堂山酒厂宗师山吉欧维列红葡萄酒选自于麦克雷伦谷(McLaren Vale)东侧洛夫提山(Mt. Lofty)山脚下的堪加里拉园区(Kangarilla Vineyard)，此处的微型气候拥有山吉欧维列葡萄发挥其与生俱来的品种魅力的最佳条件。
葡萄采收后置于小型开放式的发酵槽中，透过轻柔破皮程序先将细致可口的单宁萃取出来，进行8天浸皮发酵后再进行榨汁及分离，并置入法国橡木桶中熟成16个月，让酒液中的单宁继续陈年作用，展现出该品种无与伦比的独特性格。
教堂山酒厂宗师山吉欧维列红葡萄酒
颜 色：明亮的宝石红
酒 质：带有木桂叶、紫罗兰及意大利培根的香气，味觉则在黑莓、蕃茄干
的香味衬托下更显活耀，自然的酸度加上搭配得宜的单宁口感，
使余韵更美味持久
适饮温度：16oC~18oC
佐餐食物：适合地中海风格的料理，尤其以番茄料理为佳
