教堂山酒厂(Chapel Hill)之名，源自于1865年建立的古老教堂，为当地的基督教会，直至成立百年后才改建为酒厂，2000年时由来自瑞士的汤玛士‧史密丹尼家族(Thomas Schmidheiny)收购。
2006年起，酒庄于经营方面进行了多项重大改革，举凡葡萄园区、酒款包装、风格皆有明显变化，并致力于永续的全球环境发展计划，赋予教堂山酒厂全新的风貌，酿造一系列能展现当地风土条件的精采佳酿。
教堂山酒厂麦克雷伦谷雪多利白葡萄酒取自于酒庄北端峡谷的葡萄园，这片葡萄园拥有麦克雷伦谷凉爽的海洋性气候，当地午后及傍晚的海风能在葡萄成长时期平缓夏日的热气，让果时具有饱满的热带水果风情。
葡萄由人工采收后，精选最优秀的果实放入法国橡木桶中发酵，其中有35%是全新的橡木桶，借此温和地增进雪多利的特质，并在后续10个月内定期搅桶，让果香与橡木能更彻底的结合，产生可口的坚果与奶油口感，且伴随着令人兴奋的自然酸味，经由橡木桶发酵及熟成过程，赋予更深层丰富的风味。
教堂山酒厂麦克雷伦谷雪多利白葡萄酒
颜 色：耀眼的金黄色
酒 质：清爽的柑橘及无花果香味，衬托出低调的香料及焦烤橡木气息，
成就出一款细致优雅，风格出众的白葡萄酒
适饮温度：10oC~12oC
佐餐食物：搭配风味细致以及较具质感的料理
