澳洲格莱佐酒庄苍穹之眼 2005 红酒 750ml 01月23日更新

编辑最后更新 2025年01月23日，Amon-ra Shiraz 2005, Barossa Valley苍穹之眼酒色呈现动人黑/紫色泽，具楜椒、梅子与鲜明水果味，酒体扎实，单宁圆熟柔和，带来大量黑醋栗与肉豆蔻香气。单宁结构与果香味，即...

Amon-ra Shiraz 2005, Barossa Valley苍穹之眼酒色呈现动人黑/紫色泽，具楜椒、梅子与鲜明水果味，酒体扎实，单宁圆熟柔和，带来大量黑醋栗与肉豆蔻香气。单宁结构与果香味，即便长期窖藏也无损其风味。酒品pH值：3.48酸度：7.1g/l,,糖度：0.6g/l。

发酵方式于1吨重与2吨重开放式发酵桶中进行发酵，每天3次的人工翻动。在橡木桶中完成主要发酵与乳酸发酵后，连同酒渣于桶中熟成15个月，以保有果香风味与显明活泼，以及少量二氧化硫，并每隔3星期上下工翻动，采用的橡木桶系40%为中型纹理精美，烘烤过的美制美国橡木桶，50%为中型Allier，烘烤过的波尔多制法国橡木桶，10%为波尔多制美国橡木桶，100%全新橡木桶。Yield产量以每英亩产量0.25 – 1公吨（即每公顷0.6-2.47公吨），酒液不经过滤。即装 2004 Vintage葡萄收成：一月份气侯宜人，有助葡萄颜色生成与香气孕育。热浪过后，葡萄的收成比预期来的早，二月底便开始采收早熟的Shiraz。此外，葡萄酒酿造品质的预估皆高，且Barossa当年夏季属于印度气候，但没有豪大雨，气温落在25到30度间，故Shiraz得以发展出诱人色泽，与高雅香气。

Glaetzer, 还Roseworthy 毕业生, 长大在酒之内产业开始他的事业工作作为cellarhand 在Barossa 谷庄园和然后酿酒商在Tyrrell 的。他旅行了和在世界各地广泛地工作的酒地区和现在根据在他做酒为Glaetzer 并且是酿酒商和中心区域酒主要股东由石灰石沿岸航行和Langhorne 小河、和Mitolo 由 McLaren 榖的Barossa 谷。