澳洲　芭芮酒厂　比卡迪利谷精选梅洛2003红葡萄酒 750ml 01月24日更新

编辑最后更新 2025年01月24日，比卡迪利谷精选梅洛红酒这款酒采用Bonython葡萄园从1997年开始种植的葡萄藤，被用来生产醇厚酒体风格的“Barratt”招牌红酒。不像卡本内苏维侬(Cabernet Sauvignon)或希哈...

比卡迪利谷精选梅洛红酒这款酒采用Bonython葡萄园从1997年开始种植的葡萄藤，被用来生产醇厚酒体风格的“Barratt”招牌红酒。不像卡本内苏维侬(Cabernet Sauvignon)或希哈(Shiraz)几乎无法在这个地区生长成熟，梅洛(Merlot)在每年的4月底5月初都能提供稳定的果实量。酒液被放置于小的开放型酒桶发酵，随后放置于法国橡木桶中熟成。这支色泽深红的酒款带有李子、浆果、香料的强烈香气，类似旧世界酒款的风格。口感方面在橡木香气、酸度、与单宁的柔顺度均达到极佳的平衡，有极佳的窖藏潜力。相信这款酒会随着葡萄藤的年纪而更加令人期待。评价 / James Halliday 90分芭芮酒庄是个精致的酒庄由Lindsay与Carolyn夫妇两人所拥有与经营，所用的酿酒葡萄来自Summertown地区两个由家族经营的小葡萄园尔雷(Uley)与博尼森(Bonython)，来制作出手工严谨的优质葡萄酒。酒厂所在的比卡迪利谷(Piccadilly Valley)，具有Adelaide Hills地区典型的凉爽气候，适合栽种Sauvignon Blanc、Chardonnay、Pinot Noir与Merlot等葡萄品种。

“酒厂主人兼酿酒师Lindsay先生 Lindsay原本是一位医生，在2001年退休后，开始实现他手工酿造葡萄酒的梦想，并且从最基本的──种植与照顾葡萄藤开始(其实他从1990年便开始种植葡萄了)，而从2001年起，即开始专业的酿酒作业。在2002年他取得了Adelaide大学的酿酒学系文凭，之后便于自己的酒厂上开始管控与生产以Barratt为标签的葡萄酒。他认为要只有品质佳的葡萄才能酿出最棒的葡萄酒，因此，长期细心地照料葡萄园是很重要的。　在Adelaide Hills地区要栽种葡萄可不是个简单的任务，因为气候变化多端，尤其在比卡迪利谷(Piccadilly Valley)地区，一年的降雨量竟超过1,000毫米，因此产量无法预测且容易遭受疾病侵袭。然而事实上，Adelaide Hills地区是南澳最早种植酿酒葡萄的地区，最早从1839年便开始种植，酿造出的葡萄酒更于1845年时进贡给维多利亚女王，但后来因当地消费者对于葡萄酒的兴趣缺缺，再加上葡萄真菌疾病的侵袭，因此在20世纪初人们开始放弃种植葡萄，直到1970年代，葡萄酒产业才又再度兴起。　Adelaide Hills地区难得的凉爽气候，以及平均超过400米的海拔高度，再加上拥有许多不同的土壤类型，使得当地能种植许多不同的葡萄品种，例如喜欢凉爽气候的Pinot Noir、Chardonnay与Sauvignon Blanc，以及喜欢温暖气候的Cabernet Sauvignon、Shiraz与 Merlot。对于种植葡萄来说，这是个具有挑战性的地区，而Lindsay本人最爱挑战了！

2019-03-06 00:22:00