澳洲米多罗酒庄名丑卡本内苏维浓2006红酒 750ml 01月24日更新

编辑最后更新 2025年01月24日，Jester Cabernet Sauvignon其酿造方法以其中20%的葡萄放置于10公斤重的阴干架上，待7个星期后自然风干，再进行3天的传统Amarone酿酒法，浓缩其风味。再将酿造Jester所...

Jester Cabernet Sauvignon其酿造方法以其中20%的葡萄放置于10公斤重的阴干架上，待7个星期后自然风干，再进行3天的传统Amarone酿酒法，浓缩其风味。再将酿造Jester所用的葡萄，在冷温下，进行皮内发酵5到6天，借此提高莓类水果香气纯度。接着压榨成汁，置于木桶内发酵，待主要发酵完成后，便再进行下一步的天然乳酸发酵，置于桶龄2-4年的法国橡木桶内9个月熟成，可再陈年5-8年~

品尝Jester Cabernet Sauvignon，酒色趋黑并带紫色光泽，透露著浓郁的成熟梅子与肉豆蔻芬香。富含莓果类风味，且单宁柔细。混合著20%以Amarone果肉风干手法所酿造出的酒液，加深了口感度与气味复杂度。 2005Vintage葡萄收成在湿冷适度的冬季过后，葡萄树新生嫩枝健康地提早到来。夏天的宜人温度，不需太多的灌溉，即可使顶篷高挂于上，直到收成时节。　　Jester系列风格率直，在初期时，即可品尝饮用，品质完美，堪称人间佳酿。Jester Cabernet略具Serpico”雏型”，其中20%的Cabernet，采用纯正独特意大利Amarone手法风干，为适中的口感，分外增添几许圆润与成熟度。

葡萄庄园座落于Mclaren Vale南端的Willunga区域，其土壤混合了重灰砂壤土和Biscay黑黏土，加上沿海型气候，使葡萄的成熟发展平稳，并产生出多元化的水果风味与完全圆熟的单宁酸。