产自葡萄牙的波特酒,在葡萄采收破皮榨汁发酵时,不待糖分完全转化成酒精便加入白兰地,使其酒精度提升到20%以上。由于酵母无法在酒精度这么高的环境生存,因此发酵随即中断,酒中也会残留糖分,这也是波特酒存有一定甜度的原因。
马克波特酒是一个位于杜罗市 100 公里处的高杜罗著名区域中所生产的葡萄牙酒。当发酵时添加白兰地,给予马克波特酒独特的甜味与丰富果香风味。白兰地的附加不仅增强了酒质陈年的吸收能力,更发展出马克波特酒的特殊芳香风格。
年份:陈年于橡木桶5至7年
颜色:褐色波特Tawny Port
建议搭配:在室温下可直接当开胃酒,或是与鹅肝、起司搭配搭著吃也很棒