于9月底至10月采收，葡萄去梗后榨汁，不銹钢桶里温控28~30°C浸皮发酵10-15天，除渣后再于不銹钢桶中陈酿20个月，香气集中、复杂多变而细致，有红莓、樱桃、红醋栗、紫罗兰和烟草气息，建议搭配烤肉、羊肉、起司、蛋类。
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