美食搭配：适合搭配开胃菜、新鲜鱼料理及摩登轻食。适饮温度：8℃~10℃
于Soave Classico区域，因葡萄园坡地面西，属向阳斜坡，早晨阳光日照充足，因此使酒厂能酿造出平顺及优雅的葡萄酒。轻微榨汁后将25%的葡萄于发酵前做5度的低温浸皮，其他的葡萄便置于不绣钢槽中以温度控制并使用特别挑选的酵母，之后将不同年份做不同的发酵。
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与Amarone同一产区，这里的坡地属向阳斜坡，有着微风及充足的日照。
酒厂于九月中采收Molinara及Rondinella，再于九月底采收Corvina。发酵过程为温度控制于25-28度，并使用特别挑选的酵母，其中更分别将Corvina连皮发酵16天，Rondinella及Molinara连皮发酵10天，整个过程为20天，直到过程完成再进行乳酸发酵。
Masi之名来自玛西山谷 “Vaio dei Masi”，the little valley，位于意大利东北方威尼斯附近的城镇Veneto之内，18世纪由Boscaini家族拥有至今己超过200年历史。 Boscaini家族一步一步小心且成功的将酒厂扩大，不但买下Veneto最佳栽培葡萄的园区，更管理Valpolicella最具历史性的葡萄园区，该葡萄园为贵族Serego Alighieri，即诗人但丁的后裔所拥有。
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Masi至今仍为家族事业，酒厂主人Sandro Boscaini与其技术团队持续对区域葡萄栽培法及区域土质做完整的研究，并以不同区域特性酿造出款款独一无二的葡萄酒。 Masi酿酒师的目标是酿出一支真正具历史意义且充分代表产区特色的酒庄酒Crus，也因此促成Masi与中古世纪诗人DANTE但丁家族后代的合作。
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但丁家族早于公元1353年即以自家酒庄为品牌酿造Serego Alighieri。 Masi现与但丁家族合作酿造的Valpolicella及Serego Alighieri 红酒即延续其家族品牌 并维持良好声誉。
此外Masi于30年前独创的Campofiorin红酒更被国际酒评名人Hugh Johnson评论为匠心独具。传统酿酒法Ripasso在渐被遗忘的时候，由玛西的酿酒师重新发现并开发为一种最新技术，终于Ripasso酿法已成为玛西酒厂的商标。
就是凭著持续不断地贡献心力在研究地区本土葡萄品种，并提供了许多重要的贡献在Veneto的创新葡萄酒酿造技术上，2007年Masi玛西酒厂受到Wine & Spirits杂志提名为年度国际百大优良酒厂的评价，实至名归，名不虚传。
