意大利凯萨酒厂巴浿丝可．布利可红葡萄酒 750ml 01月25日更新

编辑最后更新 2025年01月25日，色泽深沉饱满，果香丰富诱人。单宁甜美圆润，口感复杂多样中却不失优雅。酒体结构佳，余韵悠长动人，更是一款极具陈年实力的好酒。...

色泽深沉饱满，果香丰富诱人。单宁甜美圆润，口感复杂多样中却不失优雅。酒体结构佳，余韵悠长动人，更是一款极具陈年实力的好酒。美食搭配：焗牛肉饺、油封鸭、猪脚等都是极佳搭配。比起酒厂传统经典的Barbaresco (DOCG) 巴浿丝可红酒，Barbaresco Il Bricco (DOCG) 巴浿丝可˙布利可红酒葡萄浸泡的时间较短，并且采用不锈钢发酵槽，而陈年则大部分使用小型新的橡木桶以取代大型橡木桶。Barbaresco Il Bricco (DOCG) 巴浿丝可˙布利可红酒只酿造在葡萄生长最优良的年份，故品质优良，产量稀少，值得珍藏。适饮温度：16 ~ 18℃

Pio Cesare凯萨酒厂创建于公元1881年，由现在家族成员的曾曾祖父 Cesare Pio 创立。他本人除了是最早的葡萄酒酿造者之ㄧ，也是最早抱持酿酒哲学 – 专注致力于发挥产区的风土条件以及对品质严格要求的酿酒师之ㄧ。而Pio Cesare凯萨酒厂更为意大利Piemonte皮蒙区最古老的酒厂之一，即使历经120多年的历史之后，Pio Cesare凯萨酒厂追求高品质的宗旨仍未有一丝一毫的改变。

目前Pio Cesare凯萨酒厂拥有位于Barolo及Barbaresco等精华地区超过50公顷的葡萄园；而储酒的酒窖更可以回溯到两千多年前的古罗马时代，悠久的历史与优良的环境也成为Pio Cesare凯萨酒厂葡萄酒品质的最好保证。

近年来，酒厂在重建酒窖和改造酒厂的酿酒设备上做了几项重大的投资变革；在位于地下12米保有罗马帝国时代的墙面的现有建筑，建造利用重力〈地心引力〉的新发酵槽以及新的橡木桶陈年室。最近更全面安置全新的装瓶及贴标设备。

Pio Cesare凯萨酒厂年产量不大，并且为了维持一贯的高品质，有计划性的限制葡萄酒产量。年复一年，Pio Cesare凯萨酒厂的葡萄酒一再获得世界最好的评价及最高的肯定。Pio Cesare凯萨酒厂年产量约三十五万瓶，而其中有70﹪以外销为主。Pio Cesare凯萨酒厂结合了最现代化的酿酒科技及最传统的酿酒方法，总共生产多达十几种不同的葡萄酒，其中又以Barolo Ornato、Barbaresco Il Bricco、Fides Barbara d’Alba及Piodilei Chardonnay等四种单一葡萄园所产的葡萄酒最为特别。

Pio Cesare凯萨酒厂在品质以及尊重传统和产区的风土条件的专心致力，让Pio Cesare凯萨酒厂在Piemonte的葡萄酒制造者中地位显著卓越。在全球最顶级的餐厅和饭店中都可以发现Pio Cesare 凯萨酒厂葡萄酒的踪迹，并且同时受到优质酒爱好者和收藏家的敬重。

值得一提的是，1997年份的Barolo巴罗拉红酒荣登2001年美国酒评家杂志所选的全球百大葡萄酒的第七名，而连连获奖更可证明Pio Cesare凯萨酒厂品质优异，值得信赖。而最新2006年份刚出炉的Wine Spectator百大葡萄酒评鉴中，2001年份的Barolo (DOCG) 巴罗拉红酒亦在榜中，由此可见，Pio Cesare凯萨酒厂品质优良，值得品味珍藏。

得奖纪录：
2009年份-Robert Parker 92分评价殊荣
2009年份-Wine Spectator 90分评价殊荣
2008年份-Wine Spectator 91分评价殊荣
2008年份-Robert Parker 94分评价殊荣
2007年份-Wine Spectator 93分评价殊荣
2007年份-Robert Parker 93分评价殊荣

2019-03-03 19:22:00