手工采收葡萄后,采用传统“ Appassimento 风干葡萄法”将部分的科维纳(Corvina)及梅洛(Merlot)葡萄置于木架上风干30天,葡萄流失30%水分,含糖量增加,香气风味更为强烈。和未经风干的葡萄汁在不锈钢桶中发酵后,在大樱桃木橡木桶中熟陈3个月,再移至瓶中继续陈年18个月。
以40% Merlot, 30% Corvina, 30% Croatina混酿,红宝石色酒体,浓郁的樱桃、李子等红色莓果香气,并具有辛香料的气息。酒体圆润,单宁如丝绸般柔顺,香气及架构层次丰富,尾韵绵长。适合搭配红糟肉、三杯鸡、起司或红肉料理。
获奖纪录:
2015 Berliner Wein Trophy 金牌奖
2016 Sakura Japan Women's Wine Award 银牌奖