了解新西兰历史最悠久的产区——霍克斯湾

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提到出产极致纯净美酒的新西兰，我们不仅要知道新世界长相思（Sauvignon Blanc）的标杆——马尔堡（Malborough）产区，也需认识另一个让人惊艳的优质产区——霍克斯湾（Hawke’s Bay）。

一、第二大葡萄酒产区+历史最悠久的产区

1851年，马里斯特传教士（Marist Missionary）在霍克斯湾种下了新西兰的第一批葡萄，并建立了最古老的明圣酒庄（Mission Estate），这里因而成为新西兰历史最为悠久的产区。时至今日，优渥的自然风土与耕耘者的辛勤劳作已使霍克斯湾发展成仅次于马尔堡的第二大葡萄酒产区，同时也是产量最大、品质最佳的红葡萄酒产区。

二、得天独厚的自然风土

霍克斯湾坐落于新西兰北岛（North Island）的东部沿海地带，位于南纬40⁰地区，主要为海洋性气候，与法国波尔多（Bordeaux）梅多克（Medoc）地区的气候类型十分相似。产区内阳光十分充足，是新西兰拥有最长日照时间的产区，温暖的气候使得赤霞珠（Cabernet Sauvignon）在这里也能达到完美的成熟度。同时，临近海洋的地理位置又给这里带来凉爽的海风影响，延长了葡萄的生长周期，使其能保持清爽的酸度。

得益于历史上从这里蔓延而过的4条河流，霍克斯湾拥有丰富多样的土壤类型，从肥沃的黏土到石灰石土再到排水性极佳的砾石土壤，应有尽有。其中最著名的自然是吉布利特砾石（Gimblett Gravels），这种土壤肥力较低，有着优良的排水与蓄热能力，能种出成熟而饱满的葡萄果实。

三、经典的波尔多混酿风格红葡萄酒

一直以来，霍克斯湾都以出产高品质的波尔多混酿（Bordeaux Blend）风格红葡萄酒而享誉全世界，新西兰每年80%以上的赤霞珠和梅洛（Merlot）葡萄都是来自这里。在这类混酿葡萄酒中，一般都以梅洛为主，赤霞珠为辅，再加以极少量的马尔贝克（Malbec）或品丽珠（Cabernet Franc），酿出的葡萄酒口感强劲而又不失优雅，同时具有很好的陈年潜力。

此外，西拉（Syrah）在产区内的产量虽少，但品质优异，已逐渐成为霍克斯湾又一个具有代表性的红葡萄品种。这里的西拉葡萄酒更倾向于法国北罗纳河谷（Northern Rhone Valley）的风格，通常带有优雅精致的泥土和胡椒风味，同时兼具新世界甜美柔顺的馥郁果香。

除了大量优质红葡萄酒，霍克斯湾也出产了一些风格多变的白葡萄酒。其中具有标志性地位的便是霞多丽（Chardonnay），霞多丽在这里的种植面积占据整个新西兰种植面积的32%，用其酿出的葡萄酒质地饱满、酸度明快且果味十足。

除了以上这些葡萄品种，霍克斯湾出产的黑皮诺（Pinot Noir）、长相思和灰皮诺（Pinot Gris）等品种的葡萄酒也越发耀眼，产量和质量都逐步提升，赢得越来越多的国际关注。（文/Lilas）