智利蒙帝斯酒庄紫色天使2006红葡萄酒 750ml 01月29日更新

编辑最后更新 2025年01月29日，蒙帝斯酒庄，由智利四位资深葡萄酒业界人士共同创立于1988年，酒庄的名字取自创办人之一兼首席酿酒师的Aurelio Montes先生。如今Montes已成为智利最大的葡萄酒出口酒厂之一，95%的产品出...

蒙帝斯酒庄，由智利四位资深葡萄酒业界人士共同创立于1988年，酒庄的名字取自创办人之一兼首席酿酒师的Aurelio Montes先生。如今Montes已成为智利最大的葡萄酒出口酒厂之一，95%的产品出口到世界各国。酒庄旗下拥有五个独立的庄园，近 600 公顷的葡萄园，分布于智利中部主要的葡萄酒产区：三处在Curico谷地，两处位于Colchagua谷地；种植的品种十分众多，有Cabernet Sauvignon、Merlot、Cabernet Franc、Carmenere、Petit Verdot、Chardonnay、Sauvignon Blanc、Syrah、Pinot Noir等。

世人普遍认为Carmenere葡萄品种已消失于1880年代，葡萄根瘤蚜虫害侵袭波尔多之时，而它又在智利重新出现于世人面前是10几年前的事。现在智利已经成为Carmenere唯一的家，并认定它为“智利的葡萄品种”，以及从绝种状态中复活的“侏罗纪公园品种”。 Aurelio Montes先生，经过漫长的等待，于2003年成功调和出这款含高比例Carmenere的酒，紫色天使。以Carmenere 和 Petit Verdot调配酿制成，有一半的Carmenere产自La Finca de Apalta 庄园，提供了复杂感和细致感；同时Petit Verdot也是产自这个庄园。另外一半Carmenere则是产于Marchigue的Archangel 庄园，提供酒质的结构和力道。

Viticulture and Vinification : 收成完全是人工进行采收，而且是在清晨进行以保有最好的果香；葡萄要再经过输送带由工人严格筛选过，只有最佳品质的葡萄才会放入发酵槽。发酵完成的酒液会以全新法国(50 %)和美国橡木桶(50 %)陈年18个月。装瓶前不经过滤处理，装瓶后还在酒厂陈年一年后才上市。

Tasting Note : 深邃年轻的紫色。馥郁鲜活的香气结合了黑色浆果、香料、咖啡、烧烤的气味。酒质相当饱满，扎实而成熟的单宁提供这款酒良好的架构，以丰富甜美的果香为中心，加上烟草、烟熏的香味，组成相当怡人的口感。适合搭配使用香料烹煮的肉类、野味；酒厂建议饮用前1小时先开瓶醒酒。 Conservation : 10年以上的陈年潜力