伊拉苏酒庄的Cabernet Sauvignon Max Reserva将66% 的葡萄酒放入法国橡木桶，34% 放入美国橡木桶中熟成15个月，而其中更有24%为新的酒桶。之后经过轻度过滤再装瓶以保持此酒完美的水果香气。
Vina Errazuriz伊拉苏酒庄创立于公元1870年，其优异的酿酒传统早已成为智利葡萄酒最具代表性家族。伊拉苏家族成员也曾担任智利二任总统，在智利极具声望。为纪念创始人而命名之葡萄园Don Maximiano Estate，位于首都圣地牙哥北边100公里Aconcagua Valley产区，生产整个家族最重要的红酒，包括Cabernet Sauvignon Reserva Merlot Reserva及酒庄旗舰级“Don Maximiano”。自1991年酒庄也开始尝试种植Merlot，Cabernet Franc，Syrah，Sangiovese及Nebbiolo等品种。
除了主要葡萄品种Cabernet Sauvignon，Chardonnay及Sauvignon Blanc以外，酒庄主人Eduardo Chadwick先生除了依循传统，更严格要求每个过程及细节以保持葡萄酒的高品质外，亦不断进行改革工作。
1996更进一步与闻名全球的加州葡萄酒教父Robert Mondavi建立技术合作，创建Sena桑雅酒庄及Caliterra卡瑞泰拉酒庄，为智利葡萄酒树立新世纪典范。智利从原本只生产内销葡萄酒，而今日智利己跃升为国际性葡萄酒生产国，也建立了属于自己的顶级酒风范，而其中伊拉苏酒庄更被誉为【智利之最】。
