葡萄种植在中央山谷的葡萄园内,以手工采收。葡萄破皮后在2°C的环境下冷浸6天后才开始进行发酵,这样的程序可以完美萃取出漂亮的酒色并留住果实最原始的香气。在24-25°C的不锈钢桶内进行发酵,接着在不銹钢桶及橡木桶内让乳酸发酵自然发生。30%的酒会在法国及美国橡木桶内陈年六个月。 酿酒技术
酒色带有浓郁明亮的宝石红色,香气具有强烈的红色莓果、焦糖、咖啡和巧克力。雅致的薄荷和成熟梅子味让香气更加复杂优雅。单宁甜美丰富,尾韵鲜明悠长。
餐酒搭配
任何一款起司、意大利面、禽肉料理及白酱鱼肉料理。
得奖纪录:
▪2010年2011 Descorchados 87分