认识葡萄酒｜葡萄酒怎么看｜十年的葡萄酒可以喝吗｜葡萄酒的颜色｜葡萄酒的颜色取决于｜葡萄酒变黑色了还能喝吗｜好的葡萄酒颜色是什么样子的｜葡萄酒颜色分类｜葡萄酒颜色要怎么观察？

Q ：葡萄酒颜色要怎么观察？

A ：观察酒色要从液体中心及液面边缘两个位置来看。液体中心看的是品种的颜色，液面边缘要观察是否有「褪色」的情况以判断年份，也要观察颜色的扩散程度以判断酒体。 不同的葡萄有不同的颜色，酿出来的酒色当然也各有不同，且葡萄酒随着时间酒色也会改变。一般而言，白酒颜色愈清淡、红酒颜色愈鲜艳代表年份愈近。红葡萄酒陈年后颜色会变浅，酒中的色素与涩味成份（即「单宁」）会聚集形成沈淀，且原本无色的单宁因氧化而会颜色变黄褐色，因此老酒的颜色会变浅且偏向褐色，颜色变浅时很像彩色照片或彩色海报褪色的情况，颜色不是均匀的变浅，而是鲜艳的颜色先被褪去，留下的颜色会偏向砖色、些许的咖啡色。但千万不要误以为某种特定颜色代表特定年份。 看颜色不一定有特定位置，有些人喜欢杯子放低由杯口看颜色，有些人喜爱将杯子举高逆光观察酒色，若你了解酒色的居心，其实在各个位置你都能有所惊喜与学习。