一览澳洲优质赤霞珠产区——库纳瓦拉

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历史

一提到库纳瓦拉（Coonawarra）产区，人们立即想到的便是其享誉世界的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒。实际上，在成为知名葡萄酒产区之前，这里是以牧羊为主的农业区。

库纳瓦拉的葡萄酒历史，始于一位名叫约翰·瑞多克（John Riddoch）的苏格兰商人，他于1891年在当地种下第一株赤霞珠葡萄藤并建立了自己的酒厂，后来被誉为库纳瓦拉地区的先驱和标杆的酝思酒庄（Wynns Coonawarra Estate）就是在瑞多克的产业基础上发展起来的。

气候

库纳瓦拉位于南澳州（South Australia）的石灰岩海岸（Limestone Coast）地区，距海岸线仅100公里，由于常年受到海风以及来自南极的寒流影响，属于凉爽的海洋性气候。

这里夏季温暖干燥，葡萄能够充分成熟，而葡萄成熟季节常会出现多云天气，云层遮挡部分光照的同时也降低了气温，再加上凉爽海风的吹拂，使得葡萄拥有漫长的生长期，有利于其积聚风味和糖分，酿出的葡萄酒能展现出优雅的风格与良好的结构感。

经典的红色土壤

库纳瓦拉产区素来以“红土地，桉树叶”著称，其中红土地指的便是当地独特的“红土”（Terra Rossa），这种土壤是澳大利亚葡萄酒产业中最有价值的土壤，是由石灰岩风化之后产生的易碎黏土，其红色是因土壤中的铁元素氧化而形成。

位于红土层下面的石灰岩层排水性极佳，同时也有一定的蓄水能力，能促进葡萄藤更广更深地扎根于地底，吸取足够的营养从而健康成长。

明星品种——赤霞珠

毫无疑问，赤霞珠是库纳瓦拉最为有名的葡萄品种，其产量占到整个产区葡萄种植面积的65%。库纳瓦拉也是澳大利亚乃至全球最为著名的赤霞珠葡萄酒生产地之一，这里凉爽的海洋性气候以及经典的红色土壤非常适合赤霞珠生长，酿出的葡萄酒风味十分独特。

这里的赤霞珠葡萄酒通常风味集中浓郁，结构突出，单宁充沛，含有黑醋栗、黑樱桃和干草药的风味，并伴有独特的桉树叶和薄荷的芳香，陈年潜力非常出色。

其他葡萄品种

除了赤霞珠，库纳瓦拉也种植了一些其它的葡萄品种，如西拉（Shiraz）、梅洛（Merlot）以及白葡萄品种霞多丽（Chardonnay）、雷司令（Riesling）和长相思（Sauvignon Blanc）等。

当地的酒庄除了酿造经典的库纳瓦拉风格的赤霞珠葡萄酒外，也逐渐开始酿造更多赤霞珠与梅洛混合等类似波尔多混酿（Bordeaux Blend）风格的葡萄酒。（文/Lilas）