生活中,我们会经常听到,干红,干白,半干,半甜等等有关葡萄酒的名词,那么这个“干”、“半干”、“半甜”、“甜”都是什么意思,有什么区别呢?
1.干型葡萄酒
干型葡萄酒的发酵一般比较彻底,剩余糖分极少,也就是说干型葡萄酒中的“干”其实是不甜的意思。在不采取特殊手段的情况下,干型葡萄酒的酒精度一般不会超过 16.5%,因为在这个浓度下酵母发酵会自动停止。不过酵母几乎很难把糖分消耗得一干二净,因此干型葡萄酒也并不是没有任何糖分的葡萄酒,只是含糖量一般少于 4 g/L,而且少量的糖分可以使葡萄酒尝起来更加柔顺。可以说,这是最常见的一类葡萄酒,大多数红葡萄酒都属于这一类,白葡萄酒也有不少为干型。
这款卡莫米纳帕梅洛干红葡萄酒,就是属于典型的干红,轻闻,是诱人的泥土、烟草、波森莓和烟熏香气;入口,是炖李子和肉豆蔻、丁香煮黑莓的味道——点缀些许石墨。新鲜的酸度,配合柔顺的香草、薄荷、诱人的香料,带来的是的黑樱桃蜜饯的口感。
2.半干型葡萄酒
半干型葡萄酒比干型葡萄酒的剩余糖分要多,一般为 4 g/L-12 g/L。相对而言,半干型白葡萄酒比半干型红葡萄酒常见。虽然属于半干型,但这类葡萄酒有时候尝起来也会带有较为明显的甜味,当然这也可能和浓郁的果香等相关。
下面这两款都是来自美国加州的半干型葡萄酒,左边为帕克驿站黑品诺红葡萄酒,酒体中等至浓郁,表现出诱人的樱桃,李子和草莓的果香。辅以香料,丁香和香草,以及细微来自橡木桶的烤土司味。口感平衡,适饮性绝伦。右边为莫米世家纳帕红葡萄酒酒体轻盈,风味浓郁的干红葡萄酒。香气呈现无花果,焦糖,咖啡,巧克力,在味觉上更能令人感受到成熟的樱桃,草莓,乌梅,雪松,檀香和咖啡的风味。
3.半甜型葡萄酒
在剩余糖分上,半甜型葡萄酒又高于半干型葡萄酒,一般含糖量在 12-45 g/L 之间。与半干型相似的是,这类葡萄酒依然多为白葡萄酒。如果酸甜非常平衡,这类葡萄酒也不易感受到过于明显的甜味。
费斯帕克雷司令白葡萄酒作为半甜的典型代表,在过去的几年中,这款雷司令获得了几乎所有客户的喜爱。这是一款偏甜的葡萄酒,它保留了明快、爽口的酸度,因此能和各种各样的食物搭配。这款酒的香气和风味充满了异域诱惑——神秘的荔枝味和茱萸蜜的香气。如果想要独自啜饮,这款酒也是理想的选择。
4.甜型葡萄酒
这是含糖量最高的一类葡萄酒,剩余糖分一般大于 45 g/L。这类葡萄酒普遍为白葡萄酒,甜红相对较少,相对常见的当属波特(Port)。整体而言,甜型葡萄酒的甜腻感也更强,不过甜度高的葡萄酒往往酸度也不低,因此如果酸甜平衡的话,这类葡萄酒也不会感觉到腻人的甜味。
骏马酒庄麝香白葡萄酒散发着白玫瑰和甜瓜的香气,还有柑橘皮的迷人味道,入口后有柑橘的风味,酸味十足,口感清新。偷偷告诉大家,这款酒,小编很喜欢喝哦!!!
讲了这么多,大家对不同甜度的酒的区别会了吗?如果还不会,小编只能说,那你得亲自喝上一杯才知道了呢!!!