今日要闻
前一篇我们说过，葡萄酒杯的大小和形状会影响葡萄酒香气的散发，而杯口的形状会控制葡萄酒的流向从而在倒入口中时触及不同味蕾的感受。其实，除了杯子的形状，杯子的材质也会影响您对于美酒的体验哦!
17世纪末，欧洲的玻璃工业发展迅速，玻璃酒杯被发明了，人们对于葡萄酒的品鉴也不仅仅满足于口感上的味觉享受了，渐渐地转向视觉上的欣赏。
目前最常见的杯子无异于水晶杯和玻璃杯了。这两种材质对光有折射现象，水晶杯在太阳的照射下，每个角度的光亮度都不一样，显得格外美观，并且能更好地体现葡萄酒的美感。而玻璃的每个角度的光亮度都一样的。同时，通过显微镜可以看到，与玻璃平滑的表面相比，水晶的表面有更多的凹凸面，葡萄酒在酒杯晃动的过程中，有利于打破分子释放香气。而用其盛香槟，起泡会表现得更加出色，杯壁的凹凸面能更持久地留住起泡。水晶杯除了以上赋予葡萄酒文化更好的氛围之外，比玻璃杯价格更贵，外观透亮度更好，更加的轻巧。碰杯时发出清脆的金属声。
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