经典，必然历经了时代的淘洗，反映出一个时代的精神和步伐，值得人一而再再而三的回味。这些年来，全球威士忌鉴赏家们都引颈渴盼著同一件事──“何时才会再出现像麦卡伦原酒那般，如此经典的作品？”
回想一下你心中最难忘的经典，揭开生命中的麦卡伦寻味之旅，酒柜里那几瓶舍不得喝完的麦卡伦10年原酒（The Macallan 10yo Cask Strength）、麦卡伦紫钻（The Macallan Gran Reserva）12年与各个不同年份的经典雪莉桶18年……，还有市场上一瓶难求的绝版旧款麦卡伦，瓶中每一滴深沉迷人的雪莉经典，都记录着收藏者当下的品味笔记。
经典的本质是“成熟”，麦卡伦象征着威士忌的深刻思想，借由品味者深入的风味开掘和阐发，让人类能曲尽其妙地表达其中永不枯竭的丰富性，对热爱威士忌的每一世代来说，麦卡伦无疑造就了无可取代的雪莉桶经典意义。
回应时代的呼求，酒厂秘密蕴藏多年，终于在2017年底推出“麦卡伦CLASSIC CUT 58.4%单一麦芽威士忌”，跨越时代的经典，宛如从旧时光穿越今日，让人重温麦卡伦的历史时刻。
麦卡伦酿酒大师 Nick Savage 表示：“灵感与创新是麦卡伦的核心，创造 CLASSIC CUT 时，我们竭尽心力，就为了展现威士忌独一无二的特性。”这款酒表现出麦卡伦持续追求卓越非凡的精神，创造出世间仅有、倾心又迷人的滋味与香气，如此独特的风味难以复制，藉以纪念麦卡伦坚持不断创新的精神。
遵循“橡木桶政策” 新世代的经典麦卡伦
“麦卡伦 CLASSIC CUT 58.4%”朝着一个全新的方向前进，“绝非单纯复制”，而是遵循追求更高品质的“橡木桶政策”，成为这一个世代的经典。
自1824年成立以来，麦卡伦一直以专精于掌握木材和酒体闻名，其全心投入的精神放眼业界，几难匹敌。为了“CLASSIC CUT”的诞生，麦卡伦橡木桶大师Stuart MacPherson亲自负责西班牙赫雷斯Oloroso雪莉酒润桶（seasoning）工序、监督特地为润桶酿造的雪莉酒品质，将优质美国白橡木桶、欧洲红橡木桶润制出最佳的品质、自然的酒色、独特的香气与风味，这批Oloroso雪莉桶为麦卡伦带来一如既往的圆润酒体，并增加威士忌悠长的深度，成就独一无二的麦卡伦DNA。
58.4% 品味麦卡伦经典的完美浓度
为了让味蕾直接领受麦卡伦经典风味、保留珍贵的时光元素，麦卡伦酿酒大师Nick Savage认为，58.4%是最适合品味“CLASSIC CUT”独有特性的理想浓度，让顶尖木桶得以发挥出最佳水准，品酩者可借由直饮、添加几滴水或大冰球来感受不同层次的CLASSIC CUT。
“麦卡伦 CLASSIC CUT 58.4% 单一麦芽威士忌”潜藏有麦卡伦Cask Strength的深沉重雪莉风格，但更令人惊喜的是，它带有如金色苹果、葡萄皮等青脆活跃的嗅觉，并结合令人难忘的浓醇香草、甜姜与新鲜橡木香，淡淡焦糖、微微橘皮和肉豆蔻香料风味，层次丰富，后韵无穷，超越了所有年份数字想像。
色泽：秋日的红色艳阳。
香气：令人难忘的浓醇香草卡士达、甜姜与新鲜甜橡木香。
口感：口感带有淡淡焦糖味、微微橘皮与温润的肉豆蔻香料味，恰可与香气相辅相成。
余韵：令人回味无穷的余韵绵长悠远，温润的橡木与甜香包覆口腔。
