第一次听到脚踩葡萄酿酒时
我内心也是很奔溃的......
一想到我们喝的酒
可能是别人脚下的产物
立马就觉得——
但是！
脚踩葡萄真的有那么"恶心"吗？
其实未必！
事实上，
用脚踩葡萄还是传统葡萄酒酿造过程中
非常重要的一个环节！
可以这样说
一瓶葡萄酒的味道如何
主要，还是看脚
（好像有什么不对啊）
踩葡萄最早起源于欧洲国家，用脚踩葡萄除了是在当时落后生产力下，人工压榨葡萄的重要环节，还是一种欧洲人庆祝葡萄丰收的传统仪式，这一行为在众多历史画作中都可以找到。
（咦 我好像看到了什么羞羞的东西）
在著名的爱情电影《云中漫步》中就展现了这一幕。在葡萄庄园庆祝丰收的时候，人们将收割下的葡萄丢入巨大的木盆里，青年男女跳进去随着欢快的音乐跳动起来。每个人脸上都洋溢着丰收喜悦的笑容，男主在这一刻被女主的笑容所感染，爱上她了。（没错 就是这么玛丽苏）
虽然脚踩葡萄是对人类劳动的一种敬仰，但很多人仍然会有疑问，
为什么非得用脚踩？？？
这么多人用脚踩葡萄，酿出来的葡萄酒卫生吗？？
能喝吗？？？（来自灵魂深处的拷问）
来，我们来一一解答。
第一，为什么要用脚踩？
难道是脚赋予了葡萄酒别样的风味？难道我们平时一些葡萄酒里喝到的皮革味、野味是来自于某一条18岁少女的腿？ 并不！！！
当时用脚踩一方面是因为生产水平有限，另一方面是用脚踩可以保证葡萄籽不会被压破。我们知道葡萄酒的单宁主要来自葡萄皮，但葡萄籽也有较多单宁，如果把葡萄籽破碎的话，将大大增加葡萄汁的单宁含量，导致苦涩感加重，破坏葡萄酒的口感。
第二，用脚踩的葡萄酒不脏吗？
葡萄汁呢，就肯定是不干净的！但是发酵之后的葡萄酒，就完全不用担心啦~因为葡萄在发酵过程中会产生一定量的酒精，基本可以杀死大部分真菌和腐败菌，因此，完全没有必要担心不卫生，不健康。（其实我更担心的是踩葡萄人的脚毛能否完全过滤掉）
那么，什么样的人适合去踩葡萄呢？
在以前，很多酒庄都偏爱用少女的脚来踩葡萄。因为少女的脚，本身出汗少，再加上袜子和鞋的保护，和外界接触少，反而比手更干净（真的是这样么==）所以在很多欧洲人眼里，没有什么是比美女们的玉足更好的压榨葡萄“工具”了。
但后来，好像也没有什么讲究了——
不限男女老幼了
也不局限于性别类型了
甚至，不限于用身体哪个部位”踩“了
还可以
好基友们一起踩
右一哥们喝的
不会就是脚下的....吧？
但其实现在，已经很少酒庄进行人工脚踩葡萄了，主要因为：
1.效率太低了，脚踩葡萄耗时长，在对葡萄酒如此高需求的工业社会，还用脚压榨葡萄的话真是供不应求。
2.人工成本太高了，加上踩葡萄的人一般需要年轻人，大多数年轻人都到外面打工了，很少年轻人留在了村里。
3. 种植及酿造水平的进步，尽管机器压榨，但酒庄和酿酒师已经能很好地控制单宁的含量及表现了。
尽管脚踩葡萄不再是常见的葡萄酒酿造环节，但它现在却以新的功能而深受欢迎，成为人们新的娱乐方式——许多地方特意成立的"踩葡萄节"进行狂欢！在葡萄采摘的季节，人们跟着音乐节奏，进行踩葡萄大赛，一遍喝酒，一遍跳舞，享受葡萄酒给他们带来的美好。
葡萄酒就是如此神奇
它能给人带来的快乐绝不仅酒本身
葡萄酒很好玩
希望你也能爱上它
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