文| WBO专栏作家 郑俊杰
今年以来，法国、西班牙、意大利等欧盟主要产酒国的葡萄酒相继涨价。
这轮涨价最主要的原因是减产。据笔者估算，意大利平均减产30%，法国减产40%，西班牙减产25%。因为有一部分高品质原酒会被一些知名酒庄用作高端酒储备，并不参与当年市场流通，我估计的数据比欧盟官方估计的数据略高一些。
从市场端来看，截至2017年10月，这三个国家葡萄酒在中国市场占比率达52.9%。在欧盟内部，这三个国家之间原酒内部交易比较普遍。要在以往一个国家减产，相互之间还可以调剂余缺，此次涨价可以说是全面涨价，低端酒涨价幅度较高，比如说0.8欧元/升的餐酒，涨幅可能达到30%甚至更多，高端酒涨幅相对较少，总之，这是近35年内最强劲的一轮涨幅。
（法国勃艮第的玻玛产区遭受了一场冰雹灾害，一些葡萄园损失惨重；图片来源：forbes.com）
原酒涨价，上游生产商可能的三种变化
据笔者了解，今年几乎没有西班牙农村合作社与酒厂签约，因为原酒很紧张，导致合作社惜售。作为欧盟内部原酒产量最大的国家，此轮涨价后西班牙酒庄会有三种变化。
第一，中大型生产商会有激烈博弈，表现在不断推出新品或者尽量维持价格暂时不变。
第二，有的小酒庄可以会出局，也会涌现出一些新酒庄来填补出局者留下的空白价位和品类。另一部分小酒庄会转型为精品酒庄，因为这些酒庄产量减少了，要弥补损失只能靠酿造精品酒，提高价格。
第三，酒庄会优先满足渠道和终端客户需求。比如大型商超，垂直连锁门店，主流电商渠道，连锁超市等直接面向消费者的终端销售渠道。
中国进口商的应对
进口葡萄酒是竞争非常激烈的市场，因为品牌分散，大部分进口商把价格竞争作为重要的武器，这是因为大部分进口商享受了前几年降价红利，但现在是涨价时代。进口商要适应在涨价背景下来运作市场。
有的进口商认为这轮涨价成本可内部消化。
笔者认为这是因企业而异的，涨价对于进口商来说可以把损益平衡在全年中，以及通过产品组合来减小价格上涨的压力，还有的进口商可以把原有非核心业务外包来降低自己的用工成本。
但是对于单纯低买高卖的进口商，特别是其他行业的投机资本来说，就比较艰难了，因为他们的业务比较单一，成本无法内部消化。
还有一些中国进口商，以前一直和一些西班牙的小酒庄进口一些低端酒，由于原酒涨价，小酒庄转型生产精品酒，低端酒要么大幅涨价，要么不供应了，这类进口商应该未雨绸缪，准备好替代方案。
有的进口商认为自己资金雄厚，可以趁涨价囤货，我建议千万不要囤货过多，如果2018年遇到葡萄丰收，原酒就会迅速降价，以前高价进的酒就会积压，被高位套牢。
WBO专栏作者简介
郑 俊 杰
WBO专栏作家
西班牙侍酒师
奥兰酒业总经理
中西交流协会会长
