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2007 Chante Cigale Châteauneuf-du-Pape Blanc这款白酒是来自面积5公顷的葡萄园，种植比例25% Grenache blanc、25% Roussanne、25% Pale和25% Bourboulenc，平均树龄30年。人工采收葡萄，并且再经严格筛选；在发酵前会先让葡萄汁低温下浸皮6至30小时，发酵采用天然酵母，95%的酒是在不锈钢槽中以16°C发酵3到4周，另外5%的酒则是在新橡木桶中20°C发酵8到10周，增添了香味的复杂度；不经乳酸发酵以保有良好的天然酸度。 它的外观是漂亮的金黄色泽，还泛著一些绿光。呈现出馥郁成熟的热带水果如凤梨、百香果、芒果的香气；口感上架构广大，丰盈圆润又兼具优雅感，鲜活的香味带有杏桃干、香料和花卉等味道，和酸度达成良好的平衡。现在已经适合饮用，同时也能陈年10到12年。
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