葡萄从3个地区精选出来，每一地区都贡献其特殊的果香味，产生互补特质: Aude以其果味凸出为主、Herault以其结构丰富为主、Gard则以其成熟度为主。我们喜欢使用成长于斜坡上的葡萄藤，因为地中海阳光充足及多风的状态，能使葡萄汁更为完美成熟，酿酒师全程掌握酿造出这支美味不凡的葡萄酒。
使用传统的发酵过程，但有一小部分在发酵前经过冷浸泡，以此强调其鲜明丰富的果香味，以及此特殊品种的口感强度。将酒存放在橡木桶中6到8个月成为最佳状态，如此将增加单宁的细致度，以及烤焦味的细微度，以保留这支酒的品质和绝佳独特个性。更不计成本使用法国橡木桶储放到以带来丰富的结构，其卓越的品质超过一般平凡的AOC级。
得奖纪录： 国际酒类竞赛Vinalies Internatioal 2008&2009 连续2年银牌奖 品醇客Decanter Wine Awards 2007 铜牌奖
深邃的红宝石色泽，其反光几乎呈现黑色；果味突出具有十分细致的紫罗兰迷人气味，内带有黑莓及白胡椒味之混合风格，和复杂的橡木桶层次感，浓郁的单宁香结构均衡而平稳丰富。口感如丝绸般滑顺圆润，香醇余味悠长，带有摩卡及可可味在口中持续回绕。适合搭配肉类和烧烤、意大利面、起司，也是中西餐、开胃酒的完美伴侣。最适合于摄氏16-18度饮用。
