奶油啤酒 Butterbeer 做法教学
如果有看过《哈利波特》的话，绝对会对于「奶油啤酒」豪不陌生，这种饮料在魔法世界中非常受欢迎，据描述味道就像「没那么腻的奶油糖」。而在现实世界中只要到环球影城「哈利波特的魔法世界」，也可以喝到奶油啤酒。
奶油啤酒 Butterbeer 罐装版
不过现在，奶油啤酒推出了罐装版，不用到环球影城也喝得到啦！
这是在官方的哈利波特周边商品网站 The Harry Porter Shop 中贩卖。就包装来看设计的很不错，但是售价就不便宜了，一罐 275 ml 订价是 5.95 英镑（约为台币 226 元）。此外这款罐装奶油啤酒还是素食与无麸质。
根据官方数据也可以一探奶油啤酒的配方。虽然在小说中奶油啤酒具有些微的酒精，但在现实中都是无酒精的版本，里面包含了苏打水、酸甜、姜根发酵萃取物与一些浓缩果汁，非常神秘啊~ 在环球影城喝到的奶油啤酒，蛮像是「香草汽水」的感觉，并且上面有一层像是奶油糖做成的泡沫，是一款甜度非常高的汽水饮料，跟罐装的应该很相似。
可惜的是现在罐装版只有配送英国，海外其他地区目前还没有办法喝到。不过没关系！网络上早就有许多自制奶油啤酒的酒谱，也可以自己做来喝（而且更便宜）！
奶油啤酒做法
奶油啤酒其实没有固定的配方，所以找得到各式各样的酒谱，只要能做出 creamy 感即可。最主要材料是 Cream Soda（香草冰淇淋汽水），不过这在台湾比较不好找，金车有出过一款冰淇淋汽水比较接近，你也可以用雪碧＋香草冰淇淋漂浮来代替；有些配方则是改用苹果西打。
为了增加 Creamy 感，会再加入像是打发鲜奶油、香草冰淇淋的材料进去。另外也可以自制奶油糖浆，做法是奶油与砂糖 1:2 的比例加上少许的水，加热并搅拌至砂糖完全融化即可，有些也会加入一些肉桂、丁香、肉豆蔻等辛香料。
在啤酒杯里面加入80%的冰汽水，并加入打发鲜奶油/香草冰淇淋，淋上奶油糖浆就完成了。
奶油啤酒本来是无酒精的，如果你觉得没有酒精就不好喝的话，也可以自己加些烈酒进去，波本或深色兰姆酒都满适合的，可以多加尝试找出自己最喜欢的配方。
2021-03-06 12:06:21
