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在意大利，有一个产区生产着品质不俗的红葡萄酒，一直以来都被低估。 ABSTRACT： Today, let’s explore Abruzzo, the underrated region in Italy.意大利优秀的产区众多，除了遐迩闻名的皮埃蒙特（Piedmont）、托斯卡纳（Tuscany）与威尼托（Veneto），还有一些产区一直以来被低估，其中就包括了今天的主角——阿布鲁佐（Abruzzo）。
图片来源：www.emidiopepe.com
依山傍水
阿布鲁佐是意大利南部的一个产区，它北靠马凯（Marches），西临拉齐奥（Lazio），南至莫利塞（Molise），东部靠近亚得里亚海（Adriatic）。亚平宁（Appenines）山脉将其分为东西两部分，其中西部多山，而东部则为沿海地区，可谓是依山傍水。这种环境为葡萄生长创造了多样、理想的环境，西部的高山能够遮挡暴风雨，且高海拔使得昼夜温差大，葡萄得以积累更多风味物质，而东部靠近海洋，享受充足的阳光雨露。总体而言，阿布鲁佐北部的产区的风土条件类似中部的托斯卡纳、马凯和翁布利亚（Umbria），而南部地区天气温暖潮湿，土壤肥沃，更接近卡拉布里亚（Calabria）和阿普利亚（Apulia）。
历史悠久
阿布鲁佐的葡萄种植最早可以追溯到公元前6世纪，当时的伊特拉斯坎人（Etruscan）将葡萄种植技术带到这里。彼时，葡萄园主要集中在西部拉奎拉（L’Aquila）的佩利尼亚山谷（Peligna Valley）。然而，也有证据显示，阿布鲁佐产区一种叫做“Apianae”的品种历史最早可以追溯至公元前4世纪。不论是哪一种说法，可以确定的是阿布鲁佐产区拥有悠久的葡萄种植与酿造历史。如今，它已经是意大利产量排名第七的葡萄酒产区，每年平均生产2,200万箱。
特色佳酿
提到阿布鲁佐，就不能不提这里的特色葡萄酒——阿布鲁佐蒙特布查诺红葡萄酒（Montepulciano d’ Abruzzo），它在1968年便获得了DOC（Denominazione di Origine Controllata）等级，主要由蒙特布查诺（Montepulciano）酿造而成。该品种在意大利的种植面积仅次于桑娇维塞（Sangiovese），其生命力十分旺盛，酿造的葡萄酒通常色泽深沉，单宁含量高，风味浓郁，酒体适中至饱满，陈年潜力可观，会令人想起赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。它也很适合搭配牛排、羊排和烤肉等菜式。需要提醒的是，高贵蒙特布查诺葡萄酒（Vino Nobile di Montepulciano）是产自托斯卡纳一个名为“蒙特布查诺”的小镇，但它是采用桑娇维塞酿制的，并不是蒙特布查诺这个品种。
图片来源：www.emidiopepe.com
另一种值得一提的葡萄酒是阿布鲁佐特雷比奥罗（Trebbiano d’Abruzzo）。顾名思义，它是由特雷比奥罗（Trebbiano）所酿的。特雷比奥罗又称白玉霓（Ugni Blanc），是意大利种植最广泛的白葡萄品种之一。优质的阿布鲁佐特雷比奥罗葡萄酒酸度高，具有白色花朵、桃子和柑橘类水果的香气，风格优雅，陈年潜力较强。（文/Shirley）
2020-11-14 23:23:33
