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在大多数西方国家，一个正规的家宴都会安排有餐前酒和餐后酒，不过对我们很多人来说，好像大多都是一瓶干红贯穿整个宴会。不过，如果很好地安排一些合适的餐前，餐后酒，会让宴会更加的完美。那如何挑选合适的餐前、餐后酒。
餐前酒
餐前酒指在进餐之前饮用的酒精饮料，也叫开胃酒。顾名思义，餐前酒的作用即是使宾客打开食欲，与开胃菜的作用相近。
正如红烧肉之类的“硬菜”不宜当作开胃菜一样，餐前酒普遍酒体轻盈，不给味蕾带来过多负担。此外，糖分易使人产生饱腹感，因此餐前酒的含糖量也不宜过高。我们平常见到的餐前酒大多为轻酒体，高酸度的干白葡萄酒，起泡酒或香槟。
餐后酒
餐后酒，顾名思义便是指在正餐完成之后进行饮用的酒，它不仅可以让大家继续维持谈话热情，还能帮助消化晚餐时吃到肚子里的食物，稍许减轻些肠胃负担。餐后酒的选择范围很广，我们可以根据自己的喜好选择，甜型、干型都可以。
总的来说，餐前、餐后酒都最好选一些酒体较轻，酒精度不高的酒，而餐前酒可以选一些自己特别喜欢的酒，这样可以让自己接下来整一顿饭的心情都特别好；餐后酒可以选一些香气独特，唇齿留香的酒，让大家有一个难忘的回味！
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