虽然大部分葡萄酒爱好者都偏爱干型葡萄酒，很多人对口感偏甜的葡萄酒始终抱有偏见，认为它们只适合不懂酒的人。
事实上，葡萄酒的“甜度”只是个相对的概念，即使同样是干型葡萄酒，喝下去的时候也会有甜与不甜的区别，这是因为葡萄酒的香气、单宁和酸度的不同都会最终影响到你的味蕾感受。那么，到底哪些酒甜度最高，而哪些酒喝起来又最“干”呢？
红葡萄酒
如果将各种类型的红葡萄酒以甜度最高到最低来排列，则大致如下：
| 甜度 | 葡萄酒 |
| 10 | 茶色波特酒 Tawny Port |
| 意大利Vin Santo Rosso | |
| 9 | 波特酒 Port |
| 8 | 蓝布鲁斯科 Lambrusco |
| 7 | 西拉 Shiraz |
| 马尔贝克 Malbec | |
| 仙粉黛 Zinfandel | |
| 6 | 歌海娜 Garnacha |
| 意大利阿玛罗尼 Amarone | |
| 加州赤霞珠 California Cabernet Sauvignon | |
| 美国美乐 American Merlot | |
| 超级托斯卡纳 Super Tuscans | |
| 5 | 隆河谷混酿 Rhone Blend |
| 法国西拉 French Syrah | |
| 勃艮第 Burgundy | |
| 法国美乐 French Merlot | |
| 博若莱 Beaujolais | |
| 4 | 桑娇维塞 Sangiovese |
| 佳美娜 Carmenere | |
| 品丽珠 Cabernet Franc | |
| 法国赤霞珠 French Cabernet Sauvignon | |
| 3 | 基安蒂 Chianti |
| 波尔多 Bordeaux | |
| 丹魄 Tempranillo | |
| 意大利巴贝拉 Barbera | |
| 2 | 内比奥罗 Nebbiolo |
一般来说，同一个品种在温暖气候条件下生长，其酿出来的葡萄酒甜度会较高。例如，加州的赤霞珠相比起法国的赤霞珠会更“甜”一些，这是因为葡萄果实的成熟度更高。最甜的葡萄酒则是加强型葡萄酒（如波特酒）或者晚收型甜酒，这些酒的残糖量很高，口感丰厚浓郁，虽然它们各自的酿造方式有所区别。
白葡萄酒
| 甜度 | 葡萄酒 |
| 10 | 意大利Vin Santo |
| 莫斯卡托甜酒 Moscatel | |
| 9 | 晚收白葡萄酒 Late Harvest White Wines |
| 冰酒 Ice Wine | |
| 苏玳贵腐酒 Sauternes | |
| 托卡伊 Tokaji | |
| 8 | 琼瑶浆 Gewurztraminer |
| 7 | 德国晚收雷司令 Spatlese Riesling |
| 白诗南 Chenin Blanc | |
| 特浓情 Torrontes | |
| 6 | 美国灰比诺 American Pinot Gris |
| 干型雷司令 Dry Riesling | |
| 5 | 霞多丽 Chardonnay |
| 赛美蓉 Semillon | |
| 4 | 新西兰长相思 New Zealand Sauvignon Blanc |
| 干型白诗南 Dry Chenin Blanc | |
| 干型特浓情 Dry Torrontes | |
| 3 | 法国长相思 French Sauvignon Blanc |
| 绿维特利纳 Gruner Veltliner | |
| 2 | 意大利灰比诺 Italian Pinot Grigio |
| 密斯卡岱 Muscadet |
与红葡萄酒类似，晚收型白葡萄酒甜度明显较高，此外贵腐酒和冰酒也是白葡萄酒中最“甜”的代表。
葡萄酒的香气也会影响我们对甜度的感觉，闻起来带有甜蜜香气的雷司令（Riesling）和琼瑶浆（Gewurztraminer）等喝起来也会比其他酒更甜一些。相比之下，高酸度的葡萄类型如长相思（Sauvignon Blanc）等则尝起来更“干”。
