佳美娜（Carmenere）是一种比较难管理的葡萄品种，产量小，但酿制的葡萄酒口味新奇、独具魅力。智利起初全国13,000公顷的美乐葡萄中至少有一半是Carmenere葡萄，这使其成为智利第三大广泛种植的葡萄品种，其余两大品种为赤霞珠与派斯
中文别名：
卡门
英文别名：
Grande Vidure，carméneyre，carmenelle，cabernelle，boutonblanc，Bouton blanc，Cabernet Carménère，Cabernella，Carbouet， GrandCarmenet，Grand Vidure， Grande Vidure， Karmene。
主要种植区域和特色：
法国
18世纪时，佳美娜曾被广泛种植于法国西南部的梅多克（Medoc）产区，但由于其产量太低，19世纪时人们纷纷放弃了种植。如今，梅多克只有约21公顷的土地种植著佳美娜，一般用于混酿。但在21世纪初，佳美娜的单品酒（Varietal）也曾出现在了波尔多的市场上。
意大利
据2000年数据统计，意大利约有45公顷的土地种植著佳美娜，主要集中在东北地区。但事实上佳美娜的种植面积远不止45公顷，因为意大利的许多种植者发现，当地被误认为是品丽珠的葡萄品种，其实是佳美娜。
美国
佳美娜主要种植于美国加利福尼亚州（California）产区，2009年数据显示其种植面积为57公顷。在当地，受加州的梅里蒂奇联盟（MeritageAlliance）监管，佳美娜主要与赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠和味而多（PetitVerdot）一同混酿，具有波尔多混酿的风格。
智利
19世纪末，佳美娜从法国传入了智利。如今，智利是世界上最大的佳美娜种植区。1994年，经DNA证实，在智利大量被误认为是梅洛（Merlot）的葡萄实际上是佳美娜，到2008年为止，佳美娜在智利的种植面积达到了7,054公顷。受益于当地温暖干燥的气候，佳美娜在智利的成熟期放缓，比赤霞珠更晚熟。若是在其未完全成熟时采摘，酿制出的葡萄酒则会带有明显的青椒和草本风味。若是在刚刚成熟时采摘，葡萄酒会带有红色莓果、黑胡椒和番茄的味道。若采摘时葡萄已经完全成熟，那么葡萄酒则会带有黑莓、蓝莓以及巧克力和咖啡的气息。
智利重要产区一览
大部分佳美娜种植在智利的中央山谷，这是这里最大的葡萄酒产区，而酿造佳美娜的大产区如下：
Maipo Valley 麦城山谷
麦城山谷是智利中央山谷最北部的产区，这里种植的佳美娜属轻型酒体，散发芙蓉，玫瑰等宜人的花香。
Cachapoal Valley 卡恰布艾尔山谷
卡恰布艾尔山谷酿造的佳美娜甜度和酸度较为平衡，带有樱桃等水果香气及绿胡椒香气。葡萄酒酸度通常较高，陈年潜力强。
Colchagua Valley 空加瓜谷
如今市场常见的佳美娜多数来自空加瓜谷，大部分表现出浓郁的覆盆子酱的香气，及明显的绿胡椒草本气息。而从沿海到安第斯山，空加瓜谷这个产区的风格变化也非常明显。
Rapel Valley拉佩尔山谷
酒标带有Rapel Valley的葡萄酒其酿酒葡萄均来自空加瓜谷或卡恰布艾尔山谷。
亮红酒家的一款智利佳美娜
中国
佳美娜于19世纪传入中国，被改名为“CabernetGernischt”，后名为蛇龙珠。产于中国的佳美娜风味常与品丽珠相似，带有草本气息，质地则与赤霞珠相近。佳美娜主要种植在中国山东和东北偏南的一些地区，据2009年数据显示，种植总面积约为1,218公顷。
香味
蓝莓、黑莓、黑加仑、草莓、樱桃、巧克力和烟草等。
Carmenere是智利最具特色的葡萄品种，一种稀有的品种，需要较长的成熟过程。
这个品种曾在波尔多广泛种植，最初发源于法国波尔多，十九世纪中期由于葡萄根瘤蚜虫病害在法国绝迹，智利的气候恰好适合它的生长。在智利曾一度被认为是美乐，但1991年对这个品种进行了DNA测验，证明这是Carmenere品种，于是智利宣称这是智利的本土品种。在其他国家都罕有栽种的。
Carmenere葡萄有酿成美酒的潜力，可以用来酿造混合酒。Carmenere与其他品种相比，Carmenere酿造的葡萄酒口感更柔顺，酒体丰满，充满浓郁的果香，散发着迷人诡奇香气。
较低的酸度使得它的果实感可口，当然，当它成熟的不好的时候也会有柿子椒的味道，我们就来说说当它表现好的时候吧：经常会透著黑色浆果及香料的味道，单宁虽然有力但是却细腻，有时候在口中有咖啡的感觉，偶尔像熏肉，偶尔像芹菜，偶尔像酱油，且具有良好的结构感，至于这个葡萄品种酿制水平的进步起步比较晚，可能在未来的时间里，我们能品尝到由它带来的佳酿，到目前为止，我们还没能看到堪称世界级的Car出现在市面上，这也意味着将来该葡萄品种的产品仍然有很大的发展潜力。
佳美娜配餐指南
佳美娜是一种特别适合日常餐食搭配饮用的葡萄酒，主要有以下三点原因：一是家佳美娜的自然酸度较高，所以很容易跟日常食用的酸度较高食谱配用‘第二，佳美娜的草本香气，能更好地衬托烘烤肉类。最后一点，佳美娜葡萄酒的单宁相对较低，所以特别适合搭配低脂菜肴。
