提起红酒的配餐，很多小伙伴脑海中浮现的应该是美味的牛排吧！不过随着生活水平的提高，红酒已经不仅仅是西餐的专用酒了，在我们的日常生活中，红酒也经常会伴着中式餐肴出现，今天小弥就给大家罗列一下，红酒和那些中式餐肴更配呢？
红酒和食物搭配的时候也要考虑到酒和食物味道的匹配程度。
白葡萄酒，用来搭配海鲜和鱼类效果最好，同样也可以用来调制某些开胃酒（关于如何调制鸡尾酒的开胃酒，小弥在今后会给大家说到哦！）。
红葡萄酒，用来搭配热量和蛋白含量较高的食物，红酒的味道大致可以分为强，辣，甜三种，用来分别搭配猪肉，牛肉类和乳酪。
甜口的菜，要喝质感细腻的酒，辛辣的菜式，要配以辣口重的酒。
听了这么多，是不是感觉还有点云里雾里，没关系，小弥给大家罗列了一些平日里常吃的家常菜肴的配酒方案，大家可以拿来主义，举一反三呢！
辛辣的红酒:羊肉,烧烤牛肉等野味
清淡的红酒:猪肉,烤猪肉
干白葡萄酒:海鲜,烤鱼,调味汁鱼,蜗牛等白肉
白葡甜烧酒:鹅肝,调味汁鱼,甜点
白斩鸡:干白,清淡红葡萄酒,博若莱新酒
宫爆鸡丁:桃红酒,清淡红酒
北京烤鸭:桃红酒,清淡红酒
酱鸭:清淡红酒
糖醋排骨:桃红,中度酒体干红
红烧肉:中重干红
蚝油牛肉:中重干白
清蒸鱼:清淡干白
大闸蟹:桃红
