一直以来在各大网站上写了很多，什么葡萄酒泡洋葱的惊人效果，神奇疗效之类的转发文章，貌似大家都觉得这
是个好的组合，真的是这样吗？
直到最近一个从美国学医回来的朋友谈起这个后，才发现原来并非如此。
简单来说，葡萄酒泡洋葱，葡萄酒只是起到了溶剂的作用，把洋葱中的某些成分浸取到葡萄酒中.其最后的结果
，不会比就著洋葱喝葡萄酒有更多的意义。
记得以前就炒过什么"绿豆治百病"，什么什么又有神奇功效之类的，网上流传的"洋葱葡萄酒"的神效是言过其实
了，在许多人看来，洋葱和葡萄酒各自都是具有"保健功能"的食物，二者相结合，产生"神奇的作用是顺理成章
的事情。
其实，"洋葱葡萄酒"这个概念并非中国人的独创。在国外，也有叫做"onion wine"的东西，正好是"洋葱"和"葡
萄酒"两个词的组合。不过，国外的"洋葱葡萄酒"其实跟葡萄没有什么关系。"wine"并非专指葡萄酒，而是所有
植物汁液发酵得到的饮料的统称。 所谓的ttonion wine"，其实是洋葱和其他一些植物(比如土豆)榨汁发酵得到
的饮料，更确切地说，应该叫做"洋葱洒"。这样得到的酒跟洋葱的关系，和葡萄酒跟葡萄的关系差不多。因为其
中有一个发酵的步骤，所以理论上有可能产生洋葱中没有的物质。不过，即使是真正的葡萄酒，其中也没有发现
什么"有特别作用"的物质，尤其是因为葡萄汁变成葡萄酒而产生的神奇物质，更是几乎没有什么科学研究结果，
它是否有神奇的物质就完全只能靠"信则灵"了。
中国所说的"洋葱葡萄酒"倒真是跟葡萄酒有关.按照网上的介绍，它就是拿葡萄酒泡洋葱的产物，在这个过程中
，葡萄酒只是起到了溶剂的作用，而并不会产生新的更多有益的东西。
葡萄酒的"保健功能"是一个美丽久远的传说，科学上对此问题的研究也非常多.简单来说，没有科学证据足以否
认这个传说一一适饮用葡萄酒"可能"对健康有一定好处，但是支持这一说法的证据也比较微弱.在学术机构和健
康管理机构看来，虽然少量饮用葡萄酒不一定会危害健康，但是通过它来获得"保健作用"也并不那么靠谱。
而洋葱，因为其中的含硫化合物能产生强烈的刺激性气味，长久以来，就被当做一种药食两用的植物.它传说中
的"功效"很多，比如治感冒、抗病毒、抗癌、降血压、降血脂、抗炎、抗氧化、增加骨密度等.不过，这些功能
基本上没有科学证据的支持，其神奇功效除了来源于民间传说之外，还有一些是根据其中的某些成分所做的推测
。不能说这些推测完全没有根据，但是那些"有效成分"，比如抗氧化剂、多糖等，并非洋葱所独有，洋葱中的也
不见得更多。还有一些流行病学调查，比较吃洋葱多的人和吃洋葱少的人的某些生理指标，来显示洋葱对于健康
有一定作用，但这个"一定作用"本身并不比很多其他的蔬菜强。
当然，作为一种蔬菜，洋葱没有什么不好的地方。跟其他蔬菜一样，它也能为人体提供许多有益的营养成分.但
是，说用它来泡酒就能产生种种神奇的疗效，不过是为它和葡萄酒提供一个炒作的理由而已！！！
