说到西班牙，大多数人的第一印象便是巴塞罗那的教堂，还有让人热血沸腾的西班牙斗牛比赛。其实，除了这些，近年来西班牙葡萄酒也越来越备受关注。
传统的西班牙葡萄酒都要在橡木桶中进行长时间的熟成，主要是美国橡木桶。葡萄酒颜色较浅，常呈现石榴红，新鲜水果的香气在成熟过程中渐渐转化成了醇香，带有明显老酒的风味。受国际葡萄酒行业的流行趋势影响，现代酿造方法被部分酿酒师采用，他们更偏好种植国际市场流行的葡萄品种，采用更加细腻的法国橡木桶，更短的熟成时间，酿造出更具浓郁的新鲜水果香气的口感的葡萄酒。最重要的是，人们不再需要长年累月的等待。
里奥哈（Rilja）
里奥哈位于西班牙北部的埃布罗河（Ebro）旁，三面环山，气候凉爽，土壤以石灰石和黏土为主，这里是西班牙的第一个DOC产区，历史上一直出产全西班牙最好的葡萄酒。里奥哈以红葡萄酒为主，主要的葡萄品种为坦普拉尼罗，会使用歌海娜做一些调配，这里出产的高品质红葡萄酒香气复杂，带有干水果，香草，香料和泥土的香气，口感富有层次，中高的单宁，可以陈年。里奥哈也生产少量的白葡萄酒和桃红酒，白葡萄酒选用维奥娜（Viura）和玛尔维萨（Malvasia）酿造。
纳瓦拉（Navara）
纳瓦拉曾经最出名的葡萄酒是采用歌海娜酿造的桃红葡萄酒，轻型简单的风格很容易让大众接受。现在生产出越来越多品质不错的红葡萄酒，纳瓦拉的葡萄品种以歌海娜为主，也种植了一些流行的国际品种如赤霞珠、美乐、霞多丽。
普里奥拉（Prilrat/Priorato）
普里奥拉是西班牙的新锐产区酒，近年来已升级为DOC。这里拥有一种独一无二的土壤叫做“llicorella”，土壤中包含红色的板岩和细小颗粒的云母。主要的葡萄酒品种是坦普拉尼罗、歌海娜和佳丽酿。大部分酒都会经过长时间的橡木熟成。而现代方法则调配了更多的赤霞珠和西哈。不仅表现出浓郁的莓果香气，强劲的单宁，同时赋予了葡萄酒极佳的窖藏潜力。
斗罗河（Ribera delDuero）
斗罗河出产一部分西班牙最负盛名的红葡萄酒。排名第一，历史悠久的西班牙葡萄酒贝加西西里亚（Vega Sicilia）就来自这个产区，一个世纪以来，贝加西西里亚被认为是西班牙唯一最好也是最贵的葡萄酒，能喝上一瓶原产的贝加西西里亚是很多酒迷的大幸事。装瓶之前，它会在小型新橡木桶、大型旧橡木桶或混凝土槽中熟成多年，然后再装瓶。这样的熟成方法可以给酒增加更多的复杂度。
这里的坦普拉尼罗会比里奥哈的皮厚，酸度高。葡萄酒的颜色深，具有更强劲的单宁，更多的黑色水果的香气，如黑莓、黑醋栗、黑李子、最好的葡萄酒能够完美的和法国的新橡木桶结合，品质可以和波尔多的列级名庄所产的葡萄酒相媲美。
其他重要的产区，如佩纳迪斯（Penedes），西班牙最大的酒厂桃乐丝就坐落于此，在桃乐丝孜孜不倦的带领下，这里的葡萄酒行业发展迅速，越来越多的潜力被开发出来，其他产区如鲁埃达（Rueda）、托罗（Toro）也越来越受到国际关注。
西班牙白葡萄酒产量不大，最受欢迎的是来自下海湾（Rias Baixas）的阿尔巴利诺（Albarino）葡萄酒，带有独特的桃子风味，酸度高，酒体轻，有时酒中还会含有少量的二氧化碳，以增加清爽的口感，可以很好的搭配当地的海鲜。
下次去西班牙，除了参观巴塞罗那的那些辉煌的教堂和观看西班牙斗牛之外，你还可以去逛逛这些著名产区的葡萄园哦。
