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意大利是世界上最大的葡萄酒生产大国之一，拥有20个风格各异的产区，其中最负盛名的是，莫过于下文这三个子产区。 ABSTRACT： Italy produces large amount of wine every year. Today, we’re going to explore three main regions that make it so famous.意大利最具代表性的葡萄酒莫过于著名的“五剑客”——阿玛罗尼（Amarone）、巴罗洛（Barolo）、巴巴莱斯科（Barbaresco）、布鲁奈罗（Brunello）和基安帝（Chianti）。你可知道它们都来自下面这几个经典产区呢？
威尼托（Veneto）
威尼托是一个充满艺术气息，同时又盛产美酒的地方。它位于意大利东北部，是阿玛罗尼的诞生地。威尼托拥有相当悠久的酿酒历史，据今可考的文字材料记载，其酿造历史最早可以追溯到古罗马时期。当时，许多学者和诗人都青睐该产区的葡萄酒。
瓦坡里切拉产区（图片来源：www.montetondo.it）
如今，威尼托拥有28个DOC和14个DOCG子产区，是当之无愧的意大利重量级葡萄酒产区。这些子产区有着多变的地形与微气候，出产的葡萄酒风情万种。其中，最负盛名的是瓦坡里切拉（Valpolicella）产区，它位于威尼托北部，是阿玛罗尼的故乡。除了阿玛罗尼外，该产区还盛产有着“小阿玛罗尼”之称的瓦坡里切拉里帕索（Ripasso）和甜美迷人的雷乔托（Recioto）红葡萄酒。
普洛赛克产区（图片来源：www.prosecco.it）
西北部的苏瓦韦（Soave）气候较为凉爽，海拔较高，以卡尔卡耐卡（Garganega）酿造的优质干白葡萄酒为主，这些白葡萄酒大多风格清新，口感脆爽。而东北部则有知名的起泡酒产区——普洛赛克（Prosecco），这款起泡酒采用威尼托种植面积最为广泛的品种——歌蕾拉（Glera）酿制，其风格简单易饮，口感甜美，伴随着浓郁的桃子、李子与甜瓜的香气。
皮埃蒙特（Piedmont）
皮埃蒙特位于意大利西北部，以结构宏大、结实的巴罗洛与巴巴莱斯科葡萄酒而闻名，同时也是非常流行的阿斯蒂起泡酒（Asti）的发源地。从古罗马时代至今，它一直都是意大利最具代表性的产区之一，堪称是意大利的瑰宝。
巴罗洛产区（图片来源：www.revello.wine）
皮埃蒙特一共有61个法定产区，这一数量足以使它称霸意大利。其中17个为意大利最高等级的DOCG产区，44个为DOC产区。巴罗洛与巴巴莱斯科可以说是其中最耀眼的明星产区，两者均位列DOCG级别，被誉为皮埃蒙特的王与后。它们均采用100%的内比奥罗（Nebbiolo）酿制，同样拥有复杂紧凑的结构与极佳的陈年潜力。经过岁月打磨的巴罗洛与巴巴莱斯科葡萄酒会愈发迷人，散发草本与松露的气息。
巴巴莱斯科产区（图片来源：cortesegiuseppe.it）
在皮埃蒙特，有一个著名的起泡酒产区和一个白葡萄酒产区，它们为皮埃蒙特这个以红葡萄酒为主的产区增添了别样的风味，分别是阿斯蒂与加维（Gavi）。阿斯蒂位于皮埃蒙特南部，以白莫斯卡托（Moscato Bianco）酿造的阿斯蒂起泡酒以及微起泡酒为特色，这种酒被称为“小甜水”，具有甜美的花香与果香，酒精度不超过6.5%。加维则是意大利最杰出的白葡萄酒产区之一，其葡萄酒采用本土品种柯蒂斯（Cortese）酿造，通常不过桶，得以保留清新的酸度和柑橘类水果的香气，有时还会有矿物风味。
托斯卡纳（Tuscany）
托斯卡纳位于意大利中部，具有1,200多年的酿造历史。它囊括了意大利知名的“四大雅”之中的“三雅”，占据了五剑客之中的两位，拥有11个DOCG产区和41个DOC产区，其重要性不言而喻。
基安帝产区（图片来源：www.fontodi.com）
托斯卡纳同样也有多个优秀的子产区，其中最重要的要数基安帝（Chianti）、蒙塔希诺（Montalcino）和保格利（Bolgheri）产区。基安帝是托斯卡纳最大的子产区，以桑娇维塞（Sangiovese）为主。在该产区，经典基安帝（Chianti Classico）葡萄酒品质最为上乘，又可以进一步细分为经典基安帝、经典基安帝珍藏（Riserva）和经典基安帝特级精选（Gran Selezione）三个等级。典型的基安帝葡萄酒以红色水果（樱桃、李子和覆盆子）的香气为主，酸度活泼，结构良好，陈年潜力不俗。
蒙塔希诺镇（图片来源：www.siropacenti.it）
蒙塔希诺镇位于基安帝的南部，是布鲁奈罗的诞生之地。这种葡萄酒虽然历史并没有基安帝葡萄酒悠久，但却拥有不少拥趸，被誉为“托斯卡纳之明珠”。布鲁奈罗采用100%桑娇维塞酿制，需经过至少4年的陈酿才能上市。典型的酒款具有明亮的色泽，展现成熟的水果风味与泥土的气息，其单宁含量丰富，结构平衡，很适合陈年。
保格利产区（图片来源：www.bolgheridoc.com）
保格利产区原本是一个普通产区，但在20世纪70年代后，它成为了超级托斯卡纳（Super Tuscan）的发源地。这个靠近海洋的产区具有与波尔多（Bordeaux）相似的风土条件，于是当时一些大胆创新的酒庄便开始尝试种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和品丽珠（Cabernet Franc）等波尔多品种，并打破传统地采用这些非本土品种来酿制葡萄酒。由于不符合当地的传统，这些葡萄酒因此得名“超级托斯卡纳”。大名鼎鼎的西施佳雅（Sassicaia）与被誉为“意大利柏图斯（Petrus）”的马赛多（Masseto）便是诞生于此。（文/Shirley）
2020-11-14 23:23:17
