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法国 保罗玛斯 精选卡利浓老藤红葡萄酒 750ml

来源: 作者: 2025-02-02

编辑最后更新 2025年02月02日,葡萄采收后,进行10°C的低温浸渍。发酵时于第一天在不超过27°C的温度下下进行发酵,接下来的4天降至24°C。在发酵结束后.........

葡萄采收后,进行10°C的低温浸渍。发酵时于第一天在不超过27°C的温度下下进行发酵,接下来的4天降至24°C。在发酵结束后,使用淋皮(pumping over)的方式于18-23°C浸渍7天。而后经由惰性气体压榨机轻柔地压榨。然后在乳酸发酵前,50%的酒会移至225升的橡木桶(20%为新的美国橡木桶),陈年6个月。在五月时会进行最后的混调,未经过滤的程序直接装瓶。

风味口感赏析:
带有红宝石般光泽的深紫色,酒体十分丰厚圆润,充满柔顺的单宁。中段呈现复杂的风味,尾韵悠长且带有甘草风味。适合搭配肉酱派、野禽、煎烤红肉、炖牛肉及中等风味的偏硬起司。
2019-02-25 01:27:00

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