作为一瓶可以进行陈年的葡萄酒，我们可以选择很多保存方式，但是却不应该使用家庭常见的冰箱来保存。这是因为长期在冰箱里面保存葡萄酒的话，其实是很容易对它造成各种不良的影响。
1、冰箱里温差较大
由于冰箱里面的温度调节是按照几个档次来进行调节，一般而言是档数越大的话温度越低，因此当我们选定一个档次进行冷藏时，其实并不是恒定在某个温度，而是在某个温度范围内进行调节，当冰箱达到了这个温度时，压缩机就会停止工作，从而让温度保持在一个范围内……同样道理，随着冰箱因受到室温的影响而逐渐提升温度时，则会反馈到冰箱的温控设备中，从而启动压缩机再度工作让冰箱恢复到设定的那个温度范围内。也因为如此，冰箱里面容易造成一定的温差，这对于葡萄酒的长期保存很不利。
2、压缩机的频繁启动容易造成振动
我们都知道，葡萄酒喜欢在安静而湿暗的环境之中保存，所以频繁振动的环境必然会对它造成不利的影响。而冰箱本身就是需要使用压缩机来进行制冷的，所以一旦冰箱温度和室温有较大差异时，就容易让冰箱频繁启动压缩机，这样对于葡萄酒的长期保存是非常不利的。
3、冰箱里易存在异味
我们平常人家里面的冰箱不可能仅仅用来保存葡萄酒，毕竟冰箱的作用就是为了储存日常所需使用的食物和饮料等，因此很容易在冰箱里面造成各种异味，而葡萄酒本身是需要不断呼吸从而缓慢地进行熟成的，因此很容易将冰箱里面的异味通过软木塞吸收到酒液里面。所以冰箱里面的异味对于葡萄酒的长期保存非常不利！
4、冰箱里环境干燥
由于冰箱使用的是将室温热量传导到室外的方式来进行降温，因此冰箱内部的水蒸气会预冷直接凝结成冰霜。所以尽管冰箱冷藏室会温度低，但是这里的空气却比较干燥，对于葡萄酒而言，如果长时间保存在一个干燥的环境之中的话，就会造成软木塞的干瘪，从而让空气跑进酒瓶里面，对酒液进行氧化，让葡萄酒容易变质。因此干燥的冰箱冷藏室环境并不利于葡萄酒的长期保存。
5、恒温酒柜合适葡萄酒的长期保存
由于葡萄酒的长期保存需要在一个阴暗、湿冷的环境中进行，所以我们应该挑选一个环境温差较小、没有异味的地方来进行葡萄酒的保存。但一般家庭往往不太具备这样的条件，所以我们可以选购一台电子恒温酒柜。毕竟这种恒温酒柜，具有隔热、隔光、避振、没味、保存空间较大以及拥有足够湿度等优点，十分合适葡萄酒的长期保存！
