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葡萄酒中含有大量的多酚类物质，如白藜芦醇、皮酮、儿茶酚等，具有抑制冠心病、动脉硬化，清除自由基、抗癌抗炎的作用，适量的饮用葡萄酒有益于身体健康。葡萄酒中的一些抗氧化活性对视力、退行性病变、消炎、降低血浆低密度脂蛋白胆固醇都有一些功效。
葡萄酒中的水杨酸能够有效降低人体内的一些病毒和细菌性的感染，水杨酸以及类似水杨酸的成分通过其抗氧化作用，对肺癌、肺气肿、呼吸道感染和吸烟者都有一定的保护作用。红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。
每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，还有助于减肥。
禁忌人群：糖尿病和严重溃疡患者不宜饮葡萄酒。
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