西拉（Syrah）是全世界最著名的红葡萄品种之一，更是澳大利亚的“国宝”葡萄品种，颜色深，皮厚，单宁重，含有的抗氧化物质比赤霞珠（CabernetSauvignon）还要多。如果你钟意葡萄酒的健康功能，那西拉葡萄酒绝对是您的完美首选。西拉适应能力强，在很多知名葡萄酒产区都有种植，酿造出了很多著名的优质葡萄酒。
西拉的起源
关于西拉的起源众说风云，到目前为止还没有形成一个完全一致的观点。1781年的文献记载：埃米塔日（Hermitage）的西拉葡萄酒品质卓越，陈年潜力大，可混酿少量的白葡萄品种；罗第丘（CoteRotie）的西拉和维欧尼（Viognier）混酿的葡萄酒非常协调。因为这是目前最早关于西拉的历史记载，从而很多学者认为西拉最早的起源地是埃米塔日和罗第丘。
其他一些学者认为西拉可能起源于罗马（Roman）、叙利亚（Syrian）、希腊（Greek）、西西里岛（Sicilia）和阿尔巴利亚（Albania），但都没有上述的历史文献早，所以也不太得到认可。
西拉的亲本
1998 年，加州戴维斯分校和法国国家农业研究院蒙布利埃分院（INRA）联合的一项 DNA研究表明：西拉是由白梦杜斯（Mondeuse Blanche，母本）和杜瑞莎（Dureza，父本）这 2个不知名的品种杂交而成。白梦杜斯是法国萨瓦涅产区的一种浅色白葡萄品种，可用于酿造口感较柔顺的干白葡萄酒。杜瑞莎是红葡萄品种，在罗讷河谷的阿尔代什（Aedeche）产区有少量种植。
西拉葡萄和葡萄酒特点
西拉果粒小，皮厚，果皮颜色深，中等成熟，不适宜种植在石灰含量高的土壤中，却不像赤霞珠骨架庞大，肌肉结实，而显得更加精致，更富有热情。其酿造的葡萄酒颜色深，带有黑色水果、黑巧克力和黑胡椒的香气，口感饱满。
在气候比较温和的地区，西拉葡萄酒可能还带有薄荷等草本植物、烟熏肉和黑胡椒等香料的风味。在气候比较炎热的地区，西拉葡萄酒则会更多地表现出甘草和丁香等甜香料风味，陈年后会带有美妙的动物味和植物味。
西拉与小西拉、西拉子的区别
很多人认为小西拉（PetiteSirah）是西拉葡萄品种，其实这是一种误解，西拉和小西拉是二种不同的葡萄品种。小西拉别名又称“杜瑞夫（Durif）”，名字来源于它的发现者杜瑞夫博士（Dr.Durif）。1996年，加州的葡萄品种专家通过验证发现，小西拉是佩露西（Peloursin）和西拉的交杂品种，所以小西拉和西拉在外观上有很多相似之处。
小西拉中的“小”是指它的果粒比较小，不过它虽然小，颜色和风味却极为浓郁，因此刚开始的时候，它经常被用作调配成分以增强别的葡萄酒的颜色和结构。小西拉葡萄酒的单宁和酸度都很高，所以具有极佳的陈年潜力。它的主要风味特征包括黑莓、巧克力和黑胡椒。它还具有一些西拉葡萄酒的典型风味，如蓝莓、甘草和药草等。
西拉子（Shiraz）与西拉的名字虽然不一样，但它们其实是同一个品种。西拉品种在法国被称为“Syrah”，但在澳大利亚就被称为“Shiraz”。
西拉葡萄酒的经典类型
（1）GSM混酿：西拉通常与歌海娜（Grenache）和慕合怀特（Mourvedre）一起进行混酿，歌海娜能赋予较高的酒精度和果味，慕合怀特能赋予饱满的酒体，这样酿成的GSM 葡萄酒具有饱满厚重的酒体，复杂的层次。这种酿造方式常见于罗讷河谷、西班牙和澳洲等产区。
（2）赤霞珠或梅洛等混酿：西拉在新世界国家也常与赤霞珠或梅洛等混酿，主要是增加香气的浓郁度，酒体厚重程度，复杂的层次和较强的陈年潜力。这种酿造方式常见于澳洲、美国或智利等新世界国家。
（3）单酿：西拉本身具有较浓郁的香气，厚重的单宁，因此单酿的西拉葡萄酒同样品质优异，尤其是一些老藤西拉。老藤西拉葡萄酒产量低，带有浓郁而复杂的矿物质香气，及黑色水果的甜香，口感劲道，让人回味无穷，绝非一般的西拉葡萄酒可以比拟。
2017年（第四届）中国葡萄酒大会
大会介绍
2017中国葡萄酒大会暨第四届中国葡萄酒行业年会将于1月7日、8日在北京举办。本届大会以“跨界･融合”为主题。大会将邀请近800位国内外葡萄酒领域行业专家与知名产区领导及业界精英共同出席，本届话题以“文化产业与葡萄酒产业的相融合、旅游产业与葡萄酒产业的相融合、汽车产业与葡萄酒产业的相融合、房地产与葡萄酒产业的相融合、金融产业与葡萄酒产业的相融合、体育产业与葡萄酒产业的相融合”等六大行业融合组成。本届大会总规模3000人，同期设置5场论坛，24场品酒会。中国葡萄酒大会将打造产业集群平台，带动区域葡萄酒行业发展，共创跨界产业共荣。
展会介绍
2017中国葡萄酒大会暨第四届中国葡萄酒行业年会展区规模计划将会达到1万平米，精品展位160个，豪华特装18个，参展品牌来自法国、意大利、澳大利亚、德国、西班牙、智利、乔治亚、摩尔多瓦、中国等几十个国家的产区葡萄酒。预计，本届大会展区吸引的观众将超过2万人次。在今年的2017中国葡萄酒大会中，组委会采取全平台释放原则，真正实现全民共同参与的葡萄酒界盛会。
支持大会的TOP100 意见领袖（部分）
中国葡萄酒大会介绍
中国葡萄酒大会从2012年至今已成功举办了三届，已成为葡萄酒产业最具规模和影响力的品牌年度盛会，也是每年一次业内精英在葡萄酒行业领域的高端对话。中国葡萄酒大会由北京葡英国际会议展览有限公司发起，每年邀请全球知名葡萄酒企业领导人、销售渠道商、行业专家、葡萄酒产区政府官员和上千家主流媒体参加，共同探讨葡萄酒行业发展，为中国葡萄酒产业提供一个共商经济、市场、环境及相关产业链的高层对话平台，引领行业风向标。
2017年大会展位图
展位预定方式
电子邮件：[email protected]
大会官网：http://www.cwc.org.cn/
报名链接：http://huamoyicai.mikecrm.com/2uLE7W
