开红酒时别把木塞扔了，当中藏着那么多秘密，随便一个就能吓到你！
当你摇晃着高脚杯，让嘴唇染上酒味，那种仪式感有着不寻常的美，令人着迷。如果将其它普通的饮料酒比作亲和俏皮的邻家姑娘，那葡萄酒则是端庄优雅的谜样女子，只有懂得“她”的人才能揭开“她”的面纱，品出“她”的美妙。
葡萄果实大致可以分为白葡萄和红葡萄两种。白葡萄，颜色有青绿色、黄色等，主要用于酿制起泡酒及白葡萄酒。红葡萄，颜色有黑、蓝、紫红、深红色，果肉有的深色，有的呈无色，因此白肉的红葡萄去皮榨汁之后可用于酿造白葡萄酒！
但是大家在喝葡萄酒的时候，有没有注意到葡萄酒上面的小软木塞，小小的瓶塞作为葡萄酒质量的守护神发挥着极为重要的作用。那么软木塞到底有什么作用呢？今天小编就来为大家揭开这个世纪之谜。
天然塞
这种塞子可以说是可遇不可求，看这个名字大家就知道这个天然塞是塞子中的皇帝，说它是价值连城也不为过，一般的，这些天然的软木塞都是几块天然的软木经过精工细雕而来，主要用于不含气的红酒和储藏期较长的葡萄酒的密封。用天然塞密封的葡萄酒储藏几十年没有问题，百年以上的纪录不足为奇。那些动辄几十年珍藏的葡萄酒，一般的都会这种天然的塞子，现在大家知道为什么那些葡萄酒是有多贵了吧，连塞子都这样，那么酒还能便宜吗？
填充塞，这是在软木塞家族中身份较低的一种，它和天然塞出身相同，却因为质量相对较差，其表面的孔洞中的杂质会对酒的质量有所影响，用软木粉末和粘合剂的混合物在软木塞的表面涂抹均匀，填充软木塞的缺陷和呼吸孔。
聚合塞的物理特性比较接近天然塞，含胶量低，是一种较好的瓶塞，但这种瓶塞生产成本比较高，在发达国家使用比较多。棒材聚合塞是将软木颗粒压制成棒后加工而成，这种瓶塞含胶量高，质量不如板材聚合塞，不过生产成本较低，在发展中国家使用比较普遍。
合成塞，是用一种特殊工艺制作的复合软木塞，软木颗粒的含量大于51%，其性能和用途都和聚合塞相似。
世界最大软木塞生产国是葡萄牙，每年出口的软木塞大约在10万吨左右，第二大生产国是西班牙，每年出口的软木塞约有3万吨左右。根据来自葡萄牙软木塞种植者协会（APCOR）的数据，2002年葡萄牙的软木塞产量占全世界的54％，葡萄牙去年的软木塞出口额为8.74亿欧元。在某种意义上讲如果没有了葡萄牙的软木塞也就没有了驰名世界的法国红酒。
在一定程度上，木塞被葡萄酒浸染的程度也能看出葡萄酒陈年的时间。葡萄酒浸染木塞的程度越高，说明葡萄酒的装瓶陈年岁月越长。有时一些伪造商用一些次的老年份酒冒充顶级老年份酒，然而木塞的浸染程度却很小，说明这些老酒有可能是冒充的假酒。最后说到这个红酒，当然是属法国的最为出名。
