爱喝红酒的人在喝之前都会找个醒酒器醒醒酒。可醒酒器该怎么选，又有什么讲究呢？别急，听小编一一为你道来。
都知道，红酒在饮用之前一般都需要进行醒酒，尤其是那些高档酒酒更如此了。一方面可以让空气同葡萄酒进行充分接触，释放出香气和风味，另一方面可以滤清酒中的沉淀。年份较低的葡萄酒在醒酒之后其魅力也更加充分，口感更加柔顺。同时，醒酒可以让酒体较轻的白葡萄酒和桃红葡萄酒中的粗糙成分挥发一些，提升其口感。但是，我们选择醒酒器的依据又是什么呢？
不同的葡萄酒、不同的酒体应该选择哪种类型的醒酒器呢？
桃红葡萄酒、白葡萄酒和酒体轻盈的红葡萄酒适合中小规格的醒酒器：如黑比诺（Pinot Noir）、博若莱（Beaujolais）等葡萄酒；
中等酒体的红葡萄酒适合选择中等规格的醒酒器：如美乐（Merlot）、桑娇维塞（Sangiovese）、巴贝拉（Barbera）、多姿桃（Dolcetto）等葡萄酒；酒体丰满的红葡萄酒适合大规格宽底的醒酒器：如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、小西拉（Petite Sirah）、丹娜（Tannat）、莫纳斯特雷尔（Monastrell）、丹魄（Tempranillo）等葡萄酒；那么，是否方便倒出？是否容易清洗？这就是我们在选择醒酒器的时候需要考虑到的两个问题，因此，我们在选择醒酒器的时候万万不可以“以貌取人”哦！
不同葡萄酒的醒酒时间
不同葡萄酒的醒酒时间也不一样，有的葡萄酒只需要15分钟，而有的葡萄酒则需要3个小时之久，而平均下来醒酒的时间大约40分钟。小编特意总结了一些葡萄酒的大致醒酒时间，希望对大家有帮助哦：年份较老的红葡萄酒：醒酒时间取决于葡萄酒的风格，最长的醒酒时间可达2个小时。 酒体丰满的葡萄酒：醒酒时间大概1至2个小时。廉价葡萄酒：醒酒时间大约为20分钟。这类葡萄酒通常需要与更多的氧气接触来释放更多的香气，建议将少量待醒酒的葡萄酒倒入醒酒器里，封住醒酒器口并摇动醒酒器，然后再将剩下的待醒酒的葡萄酒倒入其中，直到整瓶葡萄酒完成醒酒。
光照醒酒
在我们了解了醒酒的时间之后，接下秋我们来了解下光照醒酒法，即倒酒时在葡萄酒瓶口放置一支蜡烛照射，接近沉淀物的时候停止倒酒。
如何判断酒已醒好？
凡事皆有度，为保证葡萄酒达到最完美的状态，我们最好在醒酒的不同阶段进行试尝。1）先试尝：若酒中果香味依然不够或几乎没有花果香味，且单宁太重，则证明此酒依然过于封闭，需要继续醒酒。2）再品尝：再过一段时间可进行再次品尝，如果酒依然没有完全达到柔顺状态，可再等一段时间，或者轻微摇晃醒酒器加速醒酒。3）醒好后：完全醒好的酒一般带有令人愉悦的花果香气，且单宁柔顺，口感相对复杂。4）确认是否醒过头了：这一点非常好判断，通常来说，葡萄酒带有醋味，就是醒得太过了。
如何清洗醒酒器
不管你冲洗多少次，醒酒器的壁面上或多或少都会残留一些沉淀物，此时切忌用醋清洗这些沉淀物，尤其用晶体材料制成的醒酒器。那到底如何清洗醒酒器呢？
随意一点的方法是用一块非金属海绵慢慢放进醒酒器里擦拭，底部够不着的地方可以用小木棍抵著海绵擦拭；当然，最好是购买一把专用的醒酒器清洗刷，清洗过后，最好将醒酒器烘干。烘干醒酒器的方法有：将醒酒器倒置，通风烘干；用干毛巾擦拭；使用专门的醒酒器烘干器。
