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冰草,又叫冰菜,学名冰叶日中花,原产南非纳米比亚沙漠等干旱地区,(大叔觉得冰草好像多肉植物,花也很漂亮,也许可以种一棵)。
第一次是在饭店吃过冰草做的沙拉,口感不错,但是冰草比较小众,卖的很少,在市场上只能偶遇了,冰草,含有多种氨基酸、黄酮类化合物等其他蔬菜中少有的营养物质,其酸味是天然的苹果酸味,富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质,是一种高营养价值的蔬菜。冰菜表面覆有一层形似“冰晶”的泡状细胞,其中富含天然植物盐,对高血压、糖尿病、高血脂患者有好处;因其富含多种氨基酸,脑力劳动者及青少年多食用可以减缓脑细胞的老化速度,强化脑细胞功能。
原料:冰草、蒜、盐、糖、红酒、香油、醋
1、洗净焯水,水开后倒入冰草快速翻拌后捞出
2、两勺红酒、一勺糖、半勺盐、两勺香油、三勺醋、适量蒜泥半圆做成酱汁倒入冰草中拌匀即可
4、红酒冰草
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