winebeta.com 更多酒知识。
作为影响葡萄酒品质的一大因素，河流发挥着调节气候，从而促进葡萄完美成熟的作用。今天，我们一起细数河流造就的知名产区。 ABSTRACT： Rivers make great wine regions. Let’s have a look at these regions.纵观世界知名的葡萄酒产区，我们不难发现，它们大多数有一个共同点，即有河流从中蜿蜒而过。在影响葡萄酒品质的众多因素中，河流扮演着重要却又很容易被忽略的角色，它能起到调节气候的作用。今天，红酒世界为您细数一番这些受益于河流的产区。
1. 波尔多（Bordeaux）
重要河流：吉伦特河（Gironde）、多尔多涅河（Dordogne）、加龙河（Garonne）
图片来源：www.chateau-montrose.com
美丽的吉伦特河从境内缓缓流过，与另外两条河流将波尔多分为左岸（Left Bank）、右岸（Right Bank）和两海之间（Entre-Deux-Mers）。这些河流具有储存热量的能力，能够平衡水域周围的空气温度，使其寒冷时节不至于太冷，炎热时节又不至于过热，使得波尔多成为葡萄种植的圣地。它距离河流越近的葡萄园得益于这一作用的效果就越明显。在2017年4月底霜冻袭击波尔多时，一些酒庄就因为葡萄园靠近吉伦特河才得以逃过一劫。
为了减轻多变天气的影响，并且保障葡萄酒的整体品质，波尔多地区通常采用多个品种进行调配，最终生产出经典的波尔多混酿（Bordeaux Blend）。这种风格多样的葡萄酒深受世界各地消费者的喜爱，同时也引得各地葡萄酒生产商争相效仿。波尔多混酿以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）为主，辅以品丽珠（Cabernet Franc）和味而多（Petit Verdot）等品种，总体而言风味深邃浓郁，单宁充沛，酒体饱满，结构均衡。
2. 罗纳河谷（Rhone Valley）
重要河流：罗纳河（Rhone）
图片来源：www.guigal.com
罗纳河是法国五大河流之一，罗纳河谷产区沿着这一条河流自北向南呈条状分布，南北绵延250千米。这条河流不仅塑造了该产区错综复杂的地貌，还带来了适合葡萄种植的土壤条件。在罗纳河谷北部，最好的葡萄园都是分布在靠近河流的南向斜坡上，河流不仅能调节气候，还能折射阳光，存储热量，促进葡萄的成熟。
罗纳河谷以蒙特利马尔（Montelimar）为界，分为北罗纳（Northern Rhone）和南罗纳（Southern Rhone）两部分。北罗纳地势陡峭，葡萄园多位于梯田上，以西拉（Syrah）与维欧尼（Viognier）、瑚珊（Roussanne）和玛珊（Marsanne）三个白葡萄品种为主，其中，西拉酿制的葡萄酒香气馥郁，单宁结实，风味复杂，陈年潜力佳。南罗纳则地势广阔，葡萄园多分布在覆盖着鹅卵石的平原上，盛产着一种名为“GSM”的混酿葡萄酒，它采用歌海娜（Grenache）、西拉和慕合怀特（Mourvedre）酿造而成，也是世界知名的混酿葡萄酒之一。其果味奔放，口感饱满，风味浓郁，陈年潜力同样不俗。
3. 卢瓦尔河谷（Loire Valley）
重要河流：卢瓦尔河（Loire）
图片来源：www.deladoucette.fr
卢瓦尔河是法国最长的河流，全长约1,012千米，先后流经罗阿讷（Roanne）、讷韦尔（Nevers）、奥尔良（Orleans）等地，再穿过图尔（Tours）和南特（Nantes）。卢瓦尔河谷位于该河流中游的平原流域，该产区的葡萄园沿卢瓦尔河分布，横向跨越了800公里，可以大致分为4个产区，分别是南特、安茹-索米尔（Anjou-Saumur）、都兰（Touraine）和中央产区（Centre Loire）。
卢瓦河谷两岸都是此起彼伏的城堡和葡萄园，美不胜收，因此被誉为“法国花园”。这里不仅有美景，还盛产风格各异的佳酿。中央产区的桑塞尔（Sancerre）和普伊-富美（Pouilly-Fume）以长相思（Sauvignon Blanc）干白而闻名，其酸度高，果香四溢。都兰产区的武弗雷（Vouvray）盛产拥有不俗陈年潜力的白诗南（Chenin Blanc）干白。索米尔（Saumur）产区是起泡酒的国度，这里的起泡酒酸度明快，果味充沛。南特的慕斯卡德（Muscadet）则以勃艮第香瓜（Melon de Bourgogne）所产的干白为特色。
4. 摩泽尔（Mosel）
重要河流：摩泽尔河（Mosel）
图片来源：www.moselland.de
摩泽尔河起源于法国孚日山脉（Vosges），在德国境内蜿蜒250千米，最终汇入德国莱茵河（Rhine），它造就了一个举世瞩目的产区——摩泽尔。该产区属于凉爽的大陆性气候，年平均气温低，这为葡萄种植带来了挑战。所幸，摩泽尔河河面反射的阳光增加了葡萄藤的受光面积，而当地的板岩（Slate）土壤则有良好的储热性能，两者提供了充足的热量。该产区内大多数葡萄园都分布在摩泽尔河及其支流两岸的斜坡上。
摩泽尔产区出产着德国酒体最轻盈的雷司令（Riesling）葡萄酒，这些酒色泽浅，香气馥郁，酸度清爽，酒精度低，伴有一些迷人的矿物质气息。它们大多数适合在年轻时饮用，充满令人振奋的柑橘类水果香气。一些优质的雷司令拥有上佳的陈年潜力，能发展出迷人的汽油和蜂蜜香气。
5. 里奥哈（Rioja）
重要河流：埃布罗河（Ebro）
图片来源：us.riojawine.com
埃布罗河是西班牙最重要的河流，全长约928千米，它与罗格诺市（Logrono）将里奥哈分为三个子产区，即上里奥哈（Rioja Alta）、下里奥哈（Rioja Baja）和里奥哈阿拉维萨（Rioja Alavesa）。里奥哈产区气候炎热，而流经的埃布罗河有效缓解了炎热的天气。此外，该河流还带来了富含白垩或铁质的黏土或冲积土，为葡萄生长提供理想的环境和条件。
里奥哈是一个以红葡萄酒见长的产区，其红葡萄酒产量占据总生产量的90%。其中，丹魄（Tempranillo）是主导品种，种植面积达到75%，酿造的葡萄酒果味十足，口感柔软，酒精度与酸度平衡，陈年潜力强。三个子产区的葡萄酒风格有所差异，其中上里奥哈表现最为出众，其葡萄酒单宁含量丰富，酒体饱满，酸度较高，拥有不俗的陈年潜力。
6. 托卡伊（Tokaj）
重要河流：博德罗格河（Bodrog）和蒂萨河（Tisza）
图片来源：www.royal-tokaji.com
托卡伊是世界知名的贵腐（Noble Rot）甜白产区，这离不开博德罗格河和蒂萨河的功劳，这两条河流流经该产区的大多数村庄，不仅起到了调节气温、减少霜冻的作用，而且它们带来的晨雾和湿气有助于贵腐菌的形成，使得托卡伊产区长期享有酿造优质贵腐甜白的盛名。
托卡伊甜酒会在酒标上标注“Aszu”，它采用受贵腐菌侵袭的葡萄酿制，这些葡萄因水分流失，糖分尤为集中，酿造出来的葡萄酒呈深琥珀色，其香气浓郁复杂，口感甜美丰富，带有橘子酱、蜂蜜和杏子的风味，陈年潜力极佳。托卡伊精华（Tokaji Eszencia）是甜度最高的甜酒，它只在最佳的年份酿造，风味非常浓郁，酸度与甜度极为平衡，称得上是世界上最稀有且最昂贵的酒款之一。（文/Shirley）
2020-11-14 23:23:08
